Skolbanken – inspiration och utveckling från hela landet

Hem och Konsumentkunskap

Skapad 2019-04-30 09:28 i Hässelbygårdsskolan Stockholm Grundskolor
Grundskola F Hem- och konsumentkunskap
Du skall utvecklas till att bli en medveten konsument med hänsyn till hälsa, ekonomi och miljö via både praktiska och teoretiska moment

Innehåll

TERMINSPLANERING ÅRSK 6, HEM OCH KONSUMENTKUNSKAP (elev) /20190220/EÅK

 

GÅNG

INNEHÅLL

MÅL

UPPGIFTER

1

Introduktion

Rutiner i köket

 

Matlagningsmetoder

Köksredskap

Livsmedel

 

Fruktsallad med fraiche sås

Träna på

- hygien

- duka

- läsa och följa instruktioner (recept)

- tillaga mat

 

Metod: skära

Redskap: skalkniv, kockkniv

Livsmedel: frukt efter säsong

 

Övriga begrepp

Tillaga och servera

Duka

Diska och städa


Skriva in-text

2

Återkoppling

forts Rutiner i köket

 

Matlagningsmetoder

Köksredskap

Livsmedel

 

Självbedömning

 

Pernillas äppelkaka

 Träna på

- hygien

- läsa och följa instruktioner (recept)

- baka

 

Metod: baka med bakpulver, grädda

Redskap: måttsats, ballongvisp, spiralvisp

Livsmedel: bakpulver, ströbröd

 

Övriga begrepp

Baka

Diska och städa

 

Forts Skriva in-text

 

Självbedömning

3

Studiebesök Återvinningsstation

Träna på

- sopsortering

- återvinning

Lyssna och lära ifrån guide

4

Återkoppling

Rutiner i köket

 

Matlagningsmetoder

Köksredskap

Livsmedel

 

Hälsoaspekter

Miljöaspekter

Ekonomiaspekter

 

Hamburgerbröd

Träna på

- läsa och följa instruktioner

- organisera (tid)

- hygien och rengöring

- självbedömning

 

Metod: baka med jäst

Redskap: l mått, ½ l mått, bakplåtspapper, bakduk, degskrapa

Livsmedel: jäst, olika mjölsorter

 

Övriga begrepp

Medvetenhet om Hälsa / Miljö och Ekonomi inom matlagningen

Baka

 

Diska och städa

 

Jämföra pris och innehåll /köpt och hembakat bröd

 

Forts skriva in-text

 

Självbedömning

5

Praktiskt Prov

 

Vegetarisk pizza

Visa sina kunskaper om

- läsa och följa instruktioner

- duka

- matlagningsmetoder

- köksredskap

- livsmedel

- diska och städa

- organisera (tid)

Tillaga och servera

 

Diska och städa

 

Visa sina kunskaper om Matlagningsmetoder, Köksredskap och Livsmedelshantering

 

Utvärdera arbetsprocess och resultat

6

Återkoppling

 

Rutiner i köket

 

Matlagningsmetoder

Köksredskap

Livsmedel

 

Hälsoaspekter

Miljöaspekter

Ekonomiaspekter

 

Hamburgare med röd sås och grönsaker

 

 

Träna på

- matlagning

- diska och städa

- rengöring av spis

- rengöring av glasrutor

 

Metod: bryna, eftersteka

Redskap: stekpanna, stekspade

Livsmedel: köttfärs

 

Övriga begrepp

 

Miljö: vegetariskt, ekologisk, säsong,

närproducerat

Tillaga och servera

 

Duka

 

Diska och städa

Rengöring av spis och glasrutor

 

forts skriva in-text

7

Återkoppling

 

Sammanfattning / repetition

- Matlagningsmetoder

- Köksredskap

- Livsmedel

 

Äggsmörgås med varm choklad

Träna på

- arbeta enskilt

- hygien på A-nivå

 

Metod; koka, sjuda

Redskap: kastrull, äggskivare

Livsmedel: ägg

 

Känna till

- metoder

- redskap

- livsmedel

vi tränat på hittills

 

Tillaga och servera ensam

 

Städa med stöd av en manual

Inventera skåp och lådor med stöd av manual

 

Skriva en ut-text

 

LÄXA: ut-texten

 

 

8

Skriftlig Prov

 

Planera och tillaga en frukost

 

Resonera om sin frukost utifrån Hälsa

 

Välja på

- Äggfrukost

- Grötfrukost

- Filfrukost

Träna på

- att kunna planera en frukost utifrån ett hälsoperspektiv

- att kunna resonera om sitt val av frukost utifrån ett hälsoperspektiv

 

Hälsa: dagens måltider, matcirkeln,

Våra näringsämnen

Planera och tillaga en frukost med stöd av matcirkeln

 

Trivselaspekter kring en frukost

 

Resonera om sitt val av frukost

 

Skriva in-text

 

LÄXA: praktisk frukostläxa

 

9

Återkoppling

 

Butiksbesök

Provsmakning

 

Ekonomiaspekter

Miljöaspekter

 

Sallader

- Morotssallad

- Äppelsallad

- Vintersallad

- Cole slaw

 

Träna på

- jämförpriser

- val av livsmedel utifrån att miljöperspektiv

- provsmakning

 

- redovisa och motivera utifrån ekonomi och miljö

Tillaga och servera

 

Butiksbesök och

protokollföra jämförpris och miljöaspekter

 

Provsmakning och redovisa i grupp

10

Återkoppling

 

Traditioner beroende på årstid och kultur

 

Smakjämförelser köpt / hemlagat

 

- våfflor

- påskbakelse

- mm

 

Träna på

- praktiskt arbete

- vett och etikett

- vad innehåller maten

Vad är en Tradition

 

Tillaga och servera köpt och hemlagat

 

Dukning och bordsskick

 

Provsmakning

11

Återkoppling

 

Tillaga en lunch

 

Resonera om sin lunch utifrån Hälsa, Miljö och Ekonomi

 

Ugnsstek lax med rom- eller östsås

Bulgur

Morotssallad

Frukt /bröd och vatten

Träna på

- tillaga och resonera om en lunch utifrån hälsa, miljö och ekonomi

 

Metod: ugnssteka

Köksredskap: ugnssäker form

Livsmedel: fisk

 

Hälsa: tallriksmodell

 

 

 

Tillaga och servera

- organisera

- matlagning

- hygien och rengöring

 

Resonera och motivera

Självbedömning

12

Återkoppling

 

Planera egen måltid i större grupp

 

Träna på

- planera utifrån hälsa, miljö och ekonomi

- tidsaspekter och organisering

- beräkna mängder

Planera en hälsosam, miljövänlig och ekonomisk lunch till större grupp

 

Skriva inköpslista

 

Planera arbetsfördelning

 

13

Återkoppling

 

Tillaga de planerade måltiderna

 

Självbedömning

 

 

 

Visa vad de kan  utifrån

Kunskapskraven

- planera och tillaga och genomföra andra uppgifter..

- använda redskap, metoder och livsmedel

- motivera sina val utifrån hälsa

- utvärdera arbetsprocess och resultat

 

 

 

Tillaga och servera

 

Hygien

 

Utvärdera utifrån mall

 

Självbedömning

14

Ev göra klart ifrån gång 13

 

Förbereda redovisning av sin måltid

 

Redovisning

Se gång 13

Ev göra klart

 

Förbereda redovisning

 

Redovisning

15

Återkoppling

 

Rabarberpaj med hemlagad vaniljsås

Sammanfattning och utvärdering utifrån ämnets syfte

 

Säsongsmat

Utvärdera

 

Tillaga och servera

 

16

Lokalvård

 

Betygssnack

Hygienregler i ett kök

 

Delaktighet i betygsättning

Städa

 

Enskilda samtal

 

 

 

 

 

Uppgifter

  • frukostläxa

Kopplingar till läroplanen

  • Syfte
  • planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
    Hkk
  • hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
    Hkk
  • värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.
    Hkk
  • Centralt innehåll
  • Recept och instruktioner och hur de kan läsas och följas samt vanliga ord och begrepp för bakning och matlagning.
    Hkk  1-6
  • Bakning och matlagning och olika metoder för detta.
    Hkk  1-6
  • Planering och organisering av arbetet vid tillagning av måltider och andra uppgifter i hemmet.
    Hkk  1-6
  • Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett säkert sätt.
    Hkk  1-6
  • Olika verktyg som stöd för planering av varierade och balanserade måltider samt hur måltider kan fördelas över en dag.
    Hkk  1-6
  • Måltidens betydelse för gemenskap.
    Hkk  1-6
  • Jämförelser av några vanliga varor, till exempel utifrån jämförpris.
    Hkk  1-6
  • Några olika miljömärkningar av produkter och deras betydelse.
    Hkk  1-6
  • Val och användning av varor och tjänster som används i hemmet och hur de påverkar miljö och hälsa.
    Hkk  1-6
  • Återvinning i hemmet och i närområdet och hur den fungerar.
    Hkk  1-6
  • Olika mattraditioner, till exempel vid firande av högtider.
    Hkk  1-6

Matriser

Hkk
MATRIS HKK åk 6

E
C
A
Tillaga & genomföra måltid
  • Hkk
  • Hkk
Eleven kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.
Eleven kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden, och gör det med relativt god anpassning till aktivitetens krav.
Eleven kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden, och gör det med god anpassning till aktivitetens krav.
Använda
  • Hkk
  • Hkk
I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett i huvudsak fungerande och säkert sätt.
I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett relativt väl fungerande och säkert sätt.
I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och väl fungerande sätt.
Välja & motivera
  • Hkk
  • Hkk
  • Hkk
Eleven väljer tillvägagångssätt och ger enkla motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
Eleven väljer tillvägagångssätt och ger utvecklade motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
Eleven väljer tillvägagångssätt och ger välutvecklade motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
Ge omdömen
  • Hkk
Eleven kan också ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
Eleven kan också ge utvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
Eleven kan också ge välutvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
Föra resonemang
  • Hkk
  • Hkk
Därutöver kan eleven föra enkla resonemang om varierade och balanserade måltider.
Därutöver kan eleven föra utvecklade resonemang om varierade och balanserade måltider.
Därutöver kan eleven föra välutvecklade resonemang om varierade och balanserade måltider.

E
C
A
Konsumtion, ekonomi, miljö & hälsa
  • Hkk
Eleven kan föra enkla resonemang om relationen mellan konsumtion och privatekonomi samt om några vanligt förekommande varor och jämför då varorna utifrån deras pris, miljö- och hälsopåverkan.
Eleven kan föra utvecklade resonemang om relationen mellan konsumtion och privatekonomi samt om några vanligt förekommande varor och jämför då varorna utifrån deras pris, miljö- och hälsopåverkan.
Eleven kan föra välutvecklade resonemang om relationen mellan konsumtion och privatekonomi samt om några vanligt förekommande varor och jämför då varorna utifrån deras pris, miljö- och hälsopåverkan.
Reklam & information
  • Hkk
Dessutom för eleven enkla resonemang om skillnader mellan reklam och konsumentinformation.
Dessutom för eleven utvecklade resonemang om skillnader mellan reklam och konsumentinformation.
Dessutom för eleven välutvecklade resonemang om skillnader mellan reklam och konsumentinformation.
Beröm eller ge feedback på det här materialet genom att skriva en kommentar här: