Skolbanken – inspiration och utveckling från hela landet
Hem och Konsumentkunskap
Innehåll
TERMINSPLANERING ÅRSK 6, HEM OCH KONSUMENTKUNSKAP (elev) /20190220/EÅK
|
GÅNG |
INNEHÅLL |
MÅL |
UPPGIFTER |
|
1 |
Introduktion Rutiner i köket
Matlagningsmetoder Köksredskap Livsmedel
Fruktsallad med fraiche sås |
Träna på - hygien - duka - läsa och följa instruktioner (recept) - tillaga mat
Metod: skära Redskap: skalkniv, kockkniv Livsmedel: frukt efter säsong
Övriga begrepp |
Tillaga och servera Duka Diska och städa
|
|
2 |
Återkoppling forts Rutiner i köket
Matlagningsmetoder Köksredskap Livsmedel
Självbedömning
Pernillas äppelkaka |
Träna på - hygien - läsa och följa instruktioner (recept) - baka
Metod: baka med bakpulver, grädda Redskap: måttsats, ballongvisp, spiralvisp Livsmedel: bakpulver, ströbröd
Övriga begrepp |
Baka Diska och städa
Forts Skriva in-text
Självbedömning |
|
3 |
Studiebesök Återvinningsstation |
Träna på - sopsortering - återvinning |
Lyssna och lära ifrån guide |
|
4 |
Återkoppling Rutiner i köket
Matlagningsmetoder Köksredskap Livsmedel
Hälsoaspekter Miljöaspekter Ekonomiaspekter
Hamburgerbröd |
Träna på - läsa och följa instruktioner - organisera (tid) - hygien och rengöring - självbedömning
Metod: baka med jäst Redskap: l mått, ½ l mått, bakplåtspapper, bakduk, degskrapa Livsmedel: jäst, olika mjölsorter
Övriga begrepp Medvetenhet om Hälsa / Miljö och Ekonomi inom matlagningen |
Baka
Diska och städa
Jämföra pris och innehåll /köpt och hembakat bröd
Forts skriva in-text
Självbedömning |
|
5 |
Praktiskt Prov
Vegetarisk pizza |
Visa sina kunskaper om - läsa och följa instruktioner - duka - matlagningsmetoder - köksredskap - livsmedel - diska och städa - organisera (tid) |
Tillaga och servera
Diska och städa
Visa sina kunskaper om Matlagningsmetoder, Köksredskap och Livsmedelshantering
Utvärdera arbetsprocess och resultat |
|
6 |
Återkoppling
Rutiner i köket
Matlagningsmetoder Köksredskap Livsmedel
Hälsoaspekter Miljöaspekter Ekonomiaspekter
Hamburgare med röd sås och grönsaker
|
Träna på - matlagning - diska och städa - rengöring av spis - rengöring av glasrutor
Metod: bryna, eftersteka Redskap: stekpanna, stekspade Livsmedel: köttfärs
Övriga begrepp
Miljö: vegetariskt, ekologisk, säsong, närproducerat |
Tillaga och servera
Duka
Diska och städa Rengöring av spis och glasrutor
forts skriva in-text |
|
7 |
Återkoppling
Sammanfattning / repetition - Matlagningsmetoder - Köksredskap - Livsmedel
Äggsmörgås med varm choklad |
Träna på - arbeta enskilt - hygien på A-nivå
Metod; koka, sjuda Redskap: kastrull, äggskivare Livsmedel: ägg
Känna till - metoder - redskap - livsmedel vi tränat på hittills
|
Tillaga och servera ensam
Städa med stöd av en manual Inventera skåp och lådor med stöd av manual
Skriva en ut-text
LÄXA: ut-texten |
|
8 |
Skriftlig Prov
Planera och tillaga en frukost
Resonera om sin frukost utifrån Hälsa
Välja på - Äggfrukost - Grötfrukost - Filfrukost |
Träna på - att kunna planera en frukost utifrån ett hälsoperspektiv - att kunna resonera om sitt val av frukost utifrån ett hälsoperspektiv
Hälsa: dagens måltider, matcirkeln, Våra näringsämnen |
Planera och tillaga en frukost med stöd av matcirkeln
Trivselaspekter kring en frukost
Resonera om sitt val av frukost
Skriva in-text
LÄXA: praktisk frukostläxa
|
|
9 |
Återkoppling
Butiksbesök Provsmakning
Ekonomiaspekter Miljöaspekter
Sallader - Morotssallad - Äppelsallad - Vintersallad - Cole slaw
|
Träna på - jämförpriser - val av livsmedel utifrån att miljöperspektiv - provsmakning
- redovisa och motivera utifrån ekonomi och miljö |
Tillaga och servera
Butiksbesök och protokollföra jämförpris och miljöaspekter
Provsmakning och redovisa i grupp |
|
10 |
Återkoppling
Traditioner beroende på årstid och kultur
Smakjämförelser köpt / hemlagat
- våfflor - påskbakelse - mm
|
Träna på - praktiskt arbete - vett och etikett - vad innehåller maten |
Vad är en Tradition
Tillaga och servera köpt och hemlagat
Dukning och bordsskick
Provsmakning |
|
11 |
Återkoppling
Tillaga en lunch
Resonera om sin lunch utifrån Hälsa, Miljö och Ekonomi
Ugnsstek lax med rom- eller östsås Bulgur Morotssallad Frukt /bröd och vatten |
Träna på - tillaga och resonera om en lunch utifrån hälsa, miljö och ekonomi
Metod: ugnssteka Köksredskap: ugnssäker form Livsmedel: fisk
Hälsa: tallriksmodell
|
Tillaga och servera - organisera - matlagning - hygien och rengöring
Resonera och motivera Självbedömning |
|
12 |
Återkoppling
Planera egen måltid i större grupp
|
Träna på - planera utifrån hälsa, miljö och ekonomi - tidsaspekter och organisering - beräkna mängder |
Planera en hälsosam, miljövänlig och ekonomisk lunch till större grupp
Skriva inköpslista
Planera arbetsfördelning
|
|
13 |
Återkoppling
Tillaga de planerade måltiderna
Självbedömning
|
Visa vad de kan utifrån Kunskapskraven - planera och tillaga och genomföra andra uppgifter.. - använda redskap, metoder och livsmedel - motivera sina val utifrån hälsa - utvärdera arbetsprocess och resultat
|
Tillaga och servera
Hygien
Utvärdera utifrån mall
Självbedömning |
|
14 |
Ev göra klart ifrån gång 13
Förbereda redovisning av sin måltid
Redovisning |
Se gång 13 |
Ev göra klart
Förbereda redovisning
Redovisning |
|
15 |
Återkoppling
Rabarberpaj med hemlagad vaniljsås |
Sammanfattning och utvärdering utifrån ämnets syfte
Säsongsmat |
Utvärdera
Tillaga och servera |
|
16 |
Lokalvård
Betygssnack |
Hygienregler i ett kök
Delaktighet i betygsättning |
Städa
Enskilda samtal |
|
|
|
|
|
Uppgifter
-
frukostläxa
Kopplingar till läroplanen
- Syfte
-
planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,Hkk
-
hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, ochHkk
-
värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.Hkk
- Centralt innehåll
-
Recept och instruktioner och hur de kan läsas och följas samt vanliga ord och begrepp för bakning och matlagning.Hkk 1-6
-
Bakning och matlagning och olika metoder för detta.Hkk 1-6
-
Planering och organisering av arbetet vid tillagning av måltider och andra uppgifter i hemmet.Hkk 1-6
-
Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett säkert sätt.Hkk 1-6
-
Olika verktyg som stöd för planering av varierade och balanserade måltider samt hur måltider kan fördelas över en dag.Hkk 1-6
-
Måltidens betydelse för gemenskap.Hkk 1-6
-
Jämförelser av några vanliga varor, till exempel utifrån jämförpris.Hkk 1-6
-
Några olika miljömärkningar av produkter och deras betydelse.Hkk 1-6
-
Val och användning av varor och tjänster som används i hemmet och hur de påverkar miljö och hälsa.Hkk 1-6
-
Återvinning i hemmet och i närområdet och hur den fungerar.Hkk 1-6
-
Olika mattraditioner, till exempel vid firande av högtider.Hkk 1-6
Matriser
MATRIS HKK åk 6
| E | C | A | |
|---|---|---|---|
Tillaga & genomföra måltid
|
Eleven kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.
|
Eleven kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden, och gör det med relativt god anpassning till aktivitetens krav.
|
Eleven kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden, och gör det med god anpassning till aktivitetens krav.
|
Använda
|
I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett i huvudsak fungerande och säkert sätt.
|
I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett relativt väl fungerande och säkert sätt.
|
I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och väl fungerande sätt.
|
Välja & motivera
|
Eleven väljer tillvägagångssätt och ger enkla motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
|
Eleven väljer tillvägagångssätt och ger utvecklade motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
|
Eleven väljer tillvägagångssätt och ger välutvecklade motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
|
Ge omdömen
|
Eleven kan också ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
|
Eleven kan också ge utvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
|
Eleven kan också ge välutvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
|
Föra resonemang
|
Därutöver kan eleven föra enkla resonemang om varierade och balanserade måltider.
|
Därutöver kan eleven föra utvecklade resonemang om varierade och balanserade måltider.
|
Därutöver kan eleven föra välutvecklade resonemang om varierade och balanserade måltider.
|
|
|
|||
| E | C | A | |
Konsumtion, ekonomi, miljö & hälsa
|
Eleven kan föra enkla resonemang om relationen mellan konsumtion och privatekonomi samt om några vanligt förekommande varor och jämför då varorna utifrån deras pris, miljö- och hälsopåverkan.
|
Eleven kan föra utvecklade resonemang om relationen mellan konsumtion och privatekonomi samt om några vanligt förekommande varor och jämför då varorna utifrån deras pris, miljö- och hälsopåverkan.
|
Eleven kan föra välutvecklade resonemang om relationen mellan konsumtion och privatekonomi samt om några vanligt förekommande varor och jämför då varorna utifrån deras pris, miljö- och hälsopåverkan.
|
Reklam & information
|
Dessutom för eleven enkla resonemang om skillnader mellan reklam och konsumentinformation.
|
Dessutom för eleven utvecklade resonemang om skillnader mellan reklam och konsumentinformation.
|
Dessutom för eleven välutvecklade resonemang om skillnader mellan reklam och konsumentinformation.
|
