Kurser:
MAGMAT51
Gymnasiesärskolan, Mjölby · Senast uppdaterad: 17 juni 2019
I matlagningskunskap lär du dig att laga olika maträtter. Det handlar om råvaror, matlagningsmetoder och utrustning som används i köket. I ämnet ingår näringslära samt hygien och säker livsmedelshantering.
1. Syfte och mål
Eleven ska få möjlighet att utveckla kunskaper om
- råvaror och matlagningsmetoder.
- att tillaga olika maträtter.
- att kunna välja utifrån kvalitet och näringsinnehåll.
- att använda och sköta redskap och maskiner.
- maträttens estetiska utformning.
- livsmedelshygien.
- säker livsmedelshantering.
- att arbeta ergonomiskt.
Innehåller inga läroplanspunkter
Innehåller inga matriser