Skolbanken – inspiration och utveckling från hela landet

Matlagningskunskap

Skapad 2019-05-13 14:24 i Gymnasiesärskolan Mjölby
Gymnasiesärskola Matlagningskunskap
I matlagningskunskap lär du dig att laga olika maträtter. Det handlar om råvaror, matlagningsmetoder och utrustning som används i köket. I ämnet ingår näringslära samt hygien och säker livsmedelshantering.

Innehåll

 

           1.  Syfte och mål   

       

    Eleven ska få möjlighet att utveckla kunskaper om

 

-     råvaror och matlagningsmetoder.

-     att tillaga olika maträtter.

-     att kunna välja utifrån kvalitet och näringsinnehåll.

-     att använda och sköta redskap och maskiner.

-     maträttens estetiska utformning.

-     livsmedelshygien.

-     säker livsmedelshantering.

-     att arbeta ergonomiskt.

 

Uppgifter

  • Köttfärs

  • Soppa

  • Matsedelsplanering

Beröm eller ge feedback på det här materialet genom att skriva en kommentar här: