Skolbanken – inspiration och utveckling från hela landet

Matlagningskunskap

Skapad 2019-05-13 14:24 i Gymnasiesärskolan Mjölby
Gymnasiesärskola Matlagningskunskap
I matlagningskunskap lär du dig att laga olika maträtter. Det handlar om råvaror, matlagningsmetoder och utrustning som används i köket. I ämnet ingår näringslära samt hygien och säker livsmedelshantering.

Innehåll

 

           1.  Syfte och mål   

       

    Eleven ska få möjlighet att utveckla kunskaper om

 

-     råvaror och matlagningsmetoder.

-     att tillaga olika maträtter.

-     att kunna välja utifrån kvalitet och näringsinnehåll.

-     att använda och sköta redskap och maskiner.

-     maträttens estetiska utformning.

-     livsmedelshygien.

-     säker livsmedelshantering.

-     att arbeta ergonomiskt.

 

Uppgifter

  • Köttfärs

  • Soppa

  • Matsedelsplanering

Beröm eller ge feedback på det här materialet genom att skriva en kommentar här:

Om Unikum

Sveriges största webbtjänst för samarbete kring mål, planer och kvalitet i förskola och skola.

Nyheter från Unikum

Här hittar du nyheter och bloggar från Unikum. Håll dig uppdaterad genom att prenumerera via rss.

Unikums Hjälpsidor

På Unikums hjälpsidor hittar alla som använder Unikum svar på vanliga frågor och dokumentation om Unikum.

Unikums Forum

I vårt forum kan du få hjälp med Unikum, lämna förslag och diskutera med andra som använder Unikum.