Hem- och konsumentkunskap åk 6

Hur påverkas vår hälsa och vår miljö av de livsmedel vi köper? Vilka metoder och redskap ska vi använda när vi bakar och när vi lagar mat? Hur kan återvinning i hemmet se ut? Vad kostar maten vi äter?
Välkomna till Hkk ämnet!
Här arbetar vi i en process där tanke, sinnesupplevelse och handling samverkar. Det vi gör, gör vi med hänsyn till hälsa, ekonomi och miljö.

Konkretisering

I åk 6 ska du lära dig att;

• planera och organisera ditt praktiska arbete
• läsa och förstå ett recept
• tillaga olika måltider genom olika matlagningsmetoder t.ex. koka, steka
• använda olika redskap och teknisk utrustning till rätt metod
• rengöra, städa och diska på ett hygieniskt sätt
• resonera och ge omdömen kring ditt resultat och ditt arbetssätt

Undervisning/arbetssätt

• Praktiskt arbete där vi tränar på olika recept och olika metoder
• Teoretisk genomgång av alla de olika matlagningsmetoderna
• Teoretisk genomgång på de olika redskapen och den tekniska utrustningen
• Diskussioner kring arbetssätt och resultat i både grupp och enskilt ute i köken

Bedömning

• Bedömning i det praktiska arbetet sker löpande och sammanställs vid terminsslut i en matris
• Bedömning av de teoretiska kunskaperna kring matlagningsmetoder och redskapens namn sker vid ett skriftligt provtillfälle
• Bedömning av resonemang görs löpande genom det praktiska arbetet där frågor ställs och kan diskuteras i situationen

Läroplanskopplingar

Centralt innehåll

• Recept och instruktioner och hur de kan läsas och följas samt vanliga ord och begrepp för bakning och matlagning.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta.
• Planering och organisering av arbetet vid tillagning av måltider och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.

Kriterier

• I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett i huvudsak fungerande och säkert sätt.
• Eleven kan också ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
• Därutöver kan eleven föra enkla resonemang om varierade och balanserade måltider.
• Eleven kan föra enkla resonemang om relationen mellan konsumtion och privatekonomi samt om några vanligt förekommande varor och jämför då varorna utifrån deras pris, miljö- och hälsopåverkan.
• Dessutom för eleven enkla resonemang om skillnader mellan reklam och konsumentinformation.

Uppgifter

Hemuppgift för distansstudier

Hej.

Läs instruktioner i uppgiften nedan.

Hemuppgift åk 6.docx

Masterchef

Hej

Om en vecka skall vi genomföra ett praktiskt prov i form av en tävling. Läs instruktioner i bifogad fil.

OBS! Glöm inte lämna inrecept senast kl. 12.00 nu på söndag.

Masterchef dessert.docx