Skolbanken Logo
Skolbanken

Kurser:

BAEBAG51

Jord till bord

Polhems anpassade gymnasieskola, Stockholm Gymnasieskolor · Senast uppdaterad: 12 juni 2019

Under några veckor skall vi jobba med temat Jord till bord.

Plocka råvaror ute i naturen ex. äpplen

Baka saker av våra råvaror

Studiebesök på lantgård


Läroplanskopplingar

Verksamheter och produkter inom bageri.

Råvaror och råvaruhantering samt råvarornas betydelse för slutprodukten vid tillverkning av bröd och andra bakverk.

Metoder, redskap och annan utrustning som används vid tillverkning av bröd och andra bakverk.

Recept och att planera bakning.

Jäsning och avbakning av bröd och andra bakverk.

Hygien och dagliga hygienrutiner, till exempel rengöring av maskiner och arbetsbord.

Ergonomi, arbetsmiljö och säkerhet.

Matriser i planeringen

Innehåller inga matriser

Uppgifter

Innehåller inga uppgifter

Varför Skolbanken?

Alla delar med alla

Planeringar i Unikum

Vem driver Skolbanken och varför?

Vem äger materialet?

Hjälp och support

Academy

FAQ

Ge oss feedback