Plocka råvaror ute i naturen ex. äpplen

Baka saker av våra råvaror

Studiebesök på lantgård

• Centralt innehåll
• Verksamheter och produkter inom bageri.

  Bae  -
• Råvaror och råvaruhantering samt råvarornas betydelse för slutprodukten vid tillverkning av bröd och andra bakverk.

  Bae  -
• Metoder, redskap och annan utrustning som används vid tillverkning av bröd och andra bakverk.

  Bae  -
• Recept och att planera bakning.

  Bae  -
• Jäsning och avbakning av bröd och andra bakverk.

  Bae  -
• Hygien och dagliga hygienrutiner, till exempel rengöring av maskiner och arbetsbord.

  Bae  -
• Ergonomi, arbetsmiljö och säkerhet.

  Bae  -