Åk 8 - praktisk matlagning samt utvärdering v. 35-43

Under 4 praktiska lektioner kommer vi att arbeta med olika metoder och utvärdering av arbetsprocessen.

Mål

Genom undervisningen i praktiskt arbete i kök ska du få förutsättningar att utveckla din förmåga att

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,

• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet.

 

Planering 

V. 35 - Valfri muffins + utvärdering
V. 37 - Paj - grund + frysa in + köpa vs. Göra egen
V. 39 - Paj färdigt köpa vs. göra egen
V. 41 - Hamburgerbröd + frysa in + potatis purjolökssoppa
V. 43 - Hamburgare + ugnrostade grönsaker

Läroplansmål

Centralt innehåll

• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
• Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.
• Tvätt och rengöring samt olika rutiner och metoder för detta.
• Arbetsfördelning i hemmet ur ett jämställdhetsperspektiv.
• Olika mattraditioner, deras ursprung och betydelse.