Hemkunskap år 6

Ämnets tre perspektiv Hälsa - Ekonomi - Miljö = HEM
Du ska lära dig att kunna välja bra mat ur perspektiven hälsa och livsstil, konsumtion, ekonomi och miljö.
Du ska även lära dig att reflektera över vad du äter och lära dig att tillaga/planera enkla måltider.

Syfte - förmågor och kunskaper som ska utvecklas

Eleven ska öva på förmågan att:

• Planera och tillaga måltider med olika metoder, livsmedel och redskap
• Motivera sina val utifrån hälsa, ekonomi och miljö
• Lära sig att använda ämnesspecifika ord, begrepp och symboler.

Bedömning - vad och hur

• Hela arbetsprocessen i köket bedöms; från planering, färdig måltid och till att köket är godkänt städat
• Utifrån elevens/elevernas resultat i köket diskuterar vi vad som fungerade, vad som var bra och vad som kunde gjorts på ett annat sätt
• Alla elever har en individuell uppföljning med utvärdering och självbedömning

Undervisning och arbetsformer

• Eleven kommer att lära sig att läsa och följa recept och instruktioner
• Praktiska genomgångar där vi går igenom matlagningsmetoderna, som de sedan får prova på i köken
• Eleverna får i grupp prova på tillaga lättare måltider och bakverk
• Ge eleverna en lättare förståelse i sambandet mellan mat och hälsa, hur mat påverkar din prestationsnivå
• Genomgång av tallriksmodell och matcirkel, hur måltiderna kan fördelas över en dag och vikten av det
• Genomgång och diskussioner om hygien och rengöring vid hantering, tillagning förvaring av livsmedel
• Eleven lär sig om miljö och livsstil för en hållbar utveckling

Läroplanskopplingar

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

Centralt innehåll

• Recept och instruktioner och hur de kan läsas och följas samt vanliga ord och begrepp för bakning och matlagning.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta.
• Planering och organisering av arbetet vid tillagning av måltider och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Måltidens betydelse för gemenskap.
• Ungas ekonomi, sparande och konsumtion.
• Skillnaden mellan reklam och objektiv konsumentinformation.
• Jämförelser av några vanliga varor, till exempel utifrån jämförpris.
• Några olika miljömärkningar av produkter och deras betydelse.
• Val och användning av varor och tjänster som används i hemmet och hur de påverkar miljö och hälsa.
• Återvinning i hemmet och i närområdet och hur den fungerar.
• Olika mattraditioner, till exempel vid firande av högtider.

Kriterier

• Eleven kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.
• I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett i huvudsak fungerande och säkert sätt.
• Eleven kan också ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
• Därutöver kan eleven föra enkla resonemang om varierade och balanserade måltider.
• Eleven kan föra enkla resonemang om relationen mellan konsumtion och privatekonomi samt om några vanligt förekommande varor och jämför då varorna utifrån deras pris, miljö- och hälsopåverkan.
• Dessutom för eleven enkla resonemang om skillnader mellan reklam och konsumentinformation.