Hem- och konsumentkunskap åk 9F HKK2 fredagar HT 2019

Nu är det sista terminen som ni har HKK eftersom åk 9 har endast en termin HKK!
Vi repeterar metoderna koka, steka, reda, baka och ni gör ett sammanfattande prov som är både praktiskt och teoretiskt där ni visar era kunskaper om matlagning och hälsa, ekonomi och miljö. Det är också stort fokus på konsumenters rättigheter och skyldigheter och privatekonomi och detta kommer ni också ha ett prov på. Lycka till!

Syfte

Eleverna ska ges förutsättningar att utveckla sina förmågor att

• planera och tillaga måltider för olika situationer och sammanhng
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling

Centralt innehåll

• Bakning och matlagning samt olika metoder för detta.
• Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisation av arbetet.
• Redskap och teknisk utrustning som används i köket.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Individuella behov av energi och näring samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
• Hur man arrangerar måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
• Ungas privatekonomi, t ex att handla över Internet, låna pengar, spara, teckna abonnemang
• Konsumentens rättigheter och skyldigheter
• Hushållets ekonomi och beräkna kostnader för boende, konsumtion, resor och krediter
• Reklamens och mediernas påverkan på individens och gruppers konsumtionsvanor.
• Ställningstaganden vid val av varor och tjänster
• Jämförelse av produkter utifrån några olika aspekter, t ex pris och kvalitet.

Undervisning/Tidsram

Du ska träna förmågan att

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet
• värdera val och handlingar i hemmet utifrån perspektivet hållbar utveckling
• inhämta fakta från olika källor
• jämföra olika alternativ och fatta underbyggda beslut

Du ska inhämta kunskap inom

• planera och tillaga måltider
• använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt
• ge enkla motiveringar till olika val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö
• göra enkla utvärderingar om arbetsprocessen och resultatet
• konsumentens rättigheter och skyldigheter
• konsumentbeteende
• hushållsbudget, sparande, lån- och kreditfrågor
• reklam

Undervisningen kommer att ske genom

• föreläsningar
• textstudier
• praktisk matlagning och bakning
• textstudier (Hkk-boken s 114-147)
• självständigt sökande på internet bl a www.konsumentverket.se
• träning i att föra kassabok, budget
• Filmer
• konkreta problemställningar som kan uppstå i det ekonomiska vardagslivet diskuteras där eleverna kan ta ställning och komma med förslag på lösning

Tidsram 120 minuter/vecka

HT 19
34  Present kök, termin kursplan test äpaj, v-sås 35  Teori: ppt konsumentkunskap, egna frågor s 114-122 36  Bottenredning m fett, varm smörgås med svampstuvning s 162. Fortsättning kons.kunskap frågor. Resonera och motivera! 37  Teori: film Shopping och Konsumenträtt. Medelhavskost, film. Forts egna frågor 38    Utvecklingssamtal  39  Forts. konsumentkunskap. och stekråd s 159-160. Pannkakor.            Resonera och motivera! 40  Genrep allt, s 114-122, 133-147. 60 frågor. Baka med jäst, matbröd Resonera och motivera! 41  Konsumentkunskapsprov s 114-122, 133-147                      Introduktion praktiskt prov 42  Genomgång Kons. Kunskapsprov Tacopaj                                   Resonera och motivera! 43  Inför praktiskt prov: Stekt fisk, kokt potatis, ljus sås, grönsaker. Metodsidor. Resonera, motivera! Receptkoll färsbiff, brunsås, potatis, bröd. Beställningsslista. Tidsschema. Återblick åk 8 44  HÖSTLOV 45  Praktiskt prov grupp 1. Övriga dokumenterar och provsmakar 46  Praktiskt prov grupp 2. Grupp 1 dokumenterar och provsmakar. 47  Dokumentera måltiden och motivera och resonera utifrån HEM-perspektiv. Förbered italiensk matlagning. 48  Matkulturer: Itatlien. Egen pasta, skapa recept på egen tomatsås 49   Jultraditioner: Lussebullar  Städa  Film om julen / överleva vid kris 50  Utvärdera, samla in böcker, betyg. Diagnosfrågor, Film flytta hemifrån.  51 Terminsavslutning 21 december