Hem och konsumentkunkap

Välkommen till ämnet hem och konsumentkunskap!

TERMINSPLANERING ÅK 6 HT 2019

Hem och konsumentkunskap är ett ämne där både praktik och teori ingår. Under höstterminen arbetar vi med två områden:

·        Mat, måltider och hälsa. Planera och laga mat och måltider för olika situationer och sammanhang.

·        Konsumtion och ekonomi. Skillnaden mellan reklam och information.

Vecka 35 tisdag
Bedömningsmatris mat, måltider och hälsa

E	C	A
Eleven kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.	Eleven kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden, och gör det med relativt god anpassning till aktivitetens krav.	Eleven kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden, och gör det med god anpassning till aktivitetens krav.
I arbete kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett i huvudsak fungerande och säkert sätt.	I arbete kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett relativt väl fungerande och säkert sätt.	I arbete kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett väl fungerande och säkert sätt.
Eleven kan också ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.	Eleven kan också ge utvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.	Eleven kan också ge välutvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.

 

Vecka 35 Introduktion till ämnet

Vad? Hygien, Diska, Säkerhet, olika redskap, olika grönsaker.

Varför? För att kunna arbeta säkert i köket och veta vad de olika sakerna heter.

Hur? Vi tittar och går igenom ihop.
Vi går igenom hur vi arbetar i köket

1.     Hygien: tvätta händer, sätt upp håret, ta på förkläde.

2.    Mice en place: ta fram redskap, alla ingredienser som du behöver innan du börjar.

3.    Diska för hand: varmt vatten och diskmedel- diska allt du tar i ditt egna kök i ditt kök.

4.    Håll rent på dina arbetsytor med disktrasa.

5.    Efterarbete: torka av spisen, torka av alla arbetsytor.

6.    Säkerhet i köket: bränna sig, skära sig, gå omkring med ”farliga saker”, stress.

7.    Sopsortering!

Vi bekantar oss med köket och dess redskap.

Lektion: Lär dig namnen på några redskap och grönsaker.

Vecka 36 Frukost
Vad? Laga frukost

Varför? Kroppen mår bättre om du äter frukost.

Hur? Först visar Josse och sedan lagar alla sin egna omelette.

Fundera på: Vad ska en bra frukost innehålla? Varför är det så viktigt att äta frukost egentligen?
Laga: Vi lär oss laga en naturell omelett med tillbehör
Öva på: hygien, vispa, hacka, steka

Diska för hand och återställa köket.

 

Vecka 37 Laga rårakor

Vad? Rårakor

Varför? Gott, billigt och nyttigt, öva att steka, vända och ha koll på temperaturen.

Hur? Först visar Josse och sedan lagar alla sina egna rårakor.

Visa: Hur man gör rårakor, håller, rent och steker.

Laga: rårakor

Öva på: skala, riva, hålla rent, steka, vända, hålla rätt temperatur, återställa köket och diska.

Vecka 38 Höstens skörd tema äpplen

Vad? Tema äpplen

Hur? Josse visar några sorters äpplen. Så visar Josse hur du ska göra och sedan får alla laga efter receptet.
Varför? Äpplen finns i säsong under nästan hela säsongen i Sverige. Gott och nyttigt!
Laga: äppelpaj med glass

Öva på: skala, hacka, blanda, följa receptet och arbeta säkert i köket med ugn, återställa köket och diska.

Vecka 39 Öppet

Vecka 40 Bra scones

Vad? Bra scones

Varför? Scones är ett bra snabb bröd som är bra att lära sig att göra i fall man har slut på bröd hemma. Dessutom är det gott och du får lära dig att hantera en deg.

Hur? Josse visar och sedan följer du efter ett recept.

Visa: hur man bakar scones hur man får ihop en deg.

Laga: Vi bakar efter recept. Öva på: följa recept, öva säkerhet, hygien, baka bröd, återställa köket och diska.

Vecka 41 Potatis och purjolökssoppa

Vad? Soppa potatis och purjolök

Varför? Soppa är bra mat som gör dig mätt är enkelt att göra och gott att äta.

Hur? Titta på Josse och följ sedan receptet.

Visa: skala, skölj, sjuda/koka, reglera värmen

Laga mat: Potatis och purjolökssoppa. 
Öva på: följa recept, skala, ansa, skära, hacka, fräsa, koka/sjuda, använda spisen, återställa köket och diska.

 

Vecka 42

Vad? Repetition av metoder, säkerhet, hygien och begrepp.

Varför? Om vi repeterar så kommer du komma ihåg lättare och använda dig av den kunskapen i resten av ditt liv! Hoppas jag!

Hur? Vi går igenom tillsammans vad vi lärt oss.
CHECKA AV!  Vad har du lärt dig om:

·        Vad heter kökets vanligaste redskap?

·        Hur diskar du för hand?

·        Hygien i kök

·        Säkerhet i salen/köket

·        Kunna ge exempel på säsongens frukt och grönsaker

Vecka 43

Kunskapskrav information och reklam

E	C	A
Dessutom för eleven enkla resonemang om skillnader mellan reklam och konsumentinformation.	Dessutom för eleven utvecklade resonemang om skillnader mellan reklam och konsumentinformation.	Dessutom för eleven välutvecklade resonemang om skillnader mellan reklam och konsumentinformation.

Lektion: Skillnaden på information och reklam.
https://mediasmart.se/vad-ar-reklam-0

Vad? Skillnaden på reklam och information.

Varför? För att du ska veta vilket som är vilket.

Hur? Vi tittar och jämför olika texter och bilder.

·         Visa något som är information och något som är reklam. Förklara skillnaden!

Vecka 44 HÖSTLOV 

Vecka 45 Laga en god smoothie

Vad? Smoothie, en drink som innehåller en massa nyttiga saker som din kropp behöver.

Varför? Det är gott, nyttigt, och ett bra sätt att få i sig frukt och grönsaker.

Hur? Josse visar och sedan gör du din smoothie.

Ingredienser: yoghurt, frukt, bär, juice

Vi övar på: välja, mixa, smaka, göra fint och diska i köket.

Vecka 46 Område mat, måltider och hälsa
Bedömningsmatris

E	C	A
Eleven kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.	Eleven kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden, och gör det med relativt god anpassning till aktivitetens krav.	Eleven kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden, och gör det med god anpassning till aktivitetens krav.
I arbete kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett i huvudsak fungerande och säkert sätt.	I arbete kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett relativt väl fungerande och säkert sätt.	I arbete kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett väl fungerande och säkert sätt.
Eleven kan också ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.	Eleven kan också ge utvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.	Eleven kan också ge välutvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.

Lektion: Hälsomatlagning

Vad? Lax med spenat, citron, smör och potatis

Varför? Rätten innehåller allt din kropp behöver.

Hur? Josse visar och du lagar efter.

Vi lagar: Lax med spenat, citron, smör och potatis

Vi gör en måltid där alla näringsämnena kommer med. Kolhydrater, protein, vitaminer, mineraler, fett, vatten.
Övar på: att följa en instruktion, använda rätt redskap, säkerhet kring ugn/spis, hygien i köket, ställa tillbaka allt på rätt plats.

 

Vecka 47 Hälsa i köket

Vad? Pyttipanna

Varför? Bra mat som kan varieras i det oändliga där du får öva på att skala, skära och steka.

Hur? Josse visar och du lagar.

Vi lagar: Pyttipanna med en massa grönsaker.

Övar på: att följa en instruktion, använda rätt redskap, ugn/spis, hygien i köket, ställa tillbaka allt på rätt plats.

Vecka 48 Hälsa i köket

Vad?  Tomatsås med pasta och parmesan.

Varför? Bra mat för kroppen som innehåller det mesta som kroppen behöver. Du får öva koka, sjuda, smaksätta, hacka, smaka av.

Hur? Josse visar och du lagar likadant.

Övar på: att följa en instruktion, koka, sjuda, smaka av, använda rätt redskap, ugn/spis, hygien i köket, ställa tillbaka allt på rätt plats.

 

Vecka 49 Hälsa i köket

Vad? Wokade grönsaker med stark sås.

Varför? För att få i oss mat som är bra för kroppen. För att öva på att steka, skära och smaksätta.

Hur? Josse visar och vi gör likadant.

Vi lagar: Vi wokar valfria grönsaker i en egen hemmagjord woksås.

Övar på: att följa en instruktion, använda rätt redskap, ugn/spis, hygien i köket, ställa tillbaka allt på rätt plats.

Vecka 50 Baka liten kaka, ni får önska?

Vad? Ni får bestämma!

Varför? Öva på att följa recept, öva oss på att använda ugnen.

Hur? Vi följer recept.  

Öva på: följa recept, blanda, använda ugn, återställa köket och diska.


Vecka 51 STÄDNING/återkoppling
Vad tänker ni om nästa termin. Vad vill ni lära er? Öva mer på? Laga? Prata om?

Läroplanskopplingar

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

Centralt innehåll

• Recept och instruktioner och hur de kan läsas och följas samt vanliga ord och begrepp för bakning och matlagning.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta.
• Planering och organisering av arbetet vid tillagning av måltider och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Olika verktyg som stöd för planering av varierade och balanserade måltider samt hur måltider kan fördelas över en dag.
• Måltidens betydelse för gemenskap.
• Skillnaden mellan reklam och objektiv konsumentinformation.