HKK planering HT 19

Välkommen till hem och konsumentkunskapsämnet! Här nedan kan du läsa om allt vi kommer att hitta på under höstterminen.

TERMINSPLANERING ÅK 6 HT 2019

Hem och konsumentkunskap är ett ämne där både praktik och teori ingår. Under höstterminen arbetar vi med två områden:

·        Mat, måltider och hälsa. Planera och laga mat och måltider för olika situationer och sammanhang.

·        Konsumtion och ekonomi. Skillnaden mellan reklam och information.

Vecka 34 +35 
Bedömningsmatris mat, måltider och hälsa

E	C	A
Eleven kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.	Eleven kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden, och gör det med relativt god anpassning till aktivitetens krav.	Eleven kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden, och gör det med god anpassning till aktivitetens krav.
I arbete kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett i huvudsak fungerande och säkert sätt.	I arbete kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett relativt väl fungerande och säkert sätt.	I arbete kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett väl fungerande och säkert sätt.
Eleven kan också ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.	Eleven kan också ge utvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.	Eleven kan också ge välutvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.

 

Introduktion till ämnet och bedömningsmatriserna.
Vi går igenom hur vi arbetar i köket

1.    Hygien: tvätta händer, sätt upp håret, ta på förkläde.

2.   Mice en place: ta fram redskap, alla ingredienser som du behöver innan du börjar.

3.   Diska för hand: varmt vatten och diskmedel- diska allt du tar i köket i ditt kök., spara vatten.

4.   Håll rent på dina arbetsytor. Så här håller du rent på din bänk/torkar denna. 

5.   Efterarbete: torka av spisen, torka av alla arbetsytor.

6.   Säkerhet i köket: bränna sig, skära sig, gå omkring med ”farliga saker”, stress.

7.   Sopsortering!

Vi bekantar oss med köket och dess redskap.

Lektion: Lär dig namnen på några redskap och grönsaker.

Läxa: redskap i köket, lär dig termerna!

 

Skolplattformen: karta på redskap och vad de heter.

Tänka på lista: hygien, säkerhet, mise en place 

Vecka 36 Frukost
Läxförhör: redskap i köket
Vad ska en bra frukost innehålla? Varför är det så viktigt att äta frukost egentligen?
Laga: Vi lär oss laga en naturell omelett tillbehör: tomat, lök, grönkål, champinjon, ost, spenat.
Öva på: hygien, vispa, hacka, steka

Diska för hand.

Vi fortsätter att lära oss namn på redskap.

Vecka 37 Laga rårakor

Visa: Hur man gör rårakor, håller, rent och steker.

Laga: rårakor

Öva på: skala, riva, hålla rent, steka, vända, hålla rätt temperatur!

Vecka 38 Höstens skörd tema äpplen

Visa plansch med olika sorter.
https://www.appelriket.se/sorter/
Laga: äppelmos på ett nytt sätt

 

Öva på: skala och reglera temperatur. Få till smakerna med kryddningen.

Vecka 39 Orientering/ Öppet

 

Vecka 40 Linsfröknäckebröd

Visa: hur gör vi linsfröknäckebröd, mäta, säkerhet kring ugnen, baka bröd utan mjöl.

Laga: Vi bakar linsfröknäckebröd. Vi tränar på att mäta, göra en deg, använda ugnen.

Öva på: följa recept, öva säkerhet, hygien, baka bröd utan mjöl

 

Vecka 41 Potatis och purjolökssoppa

Visa: skala, skölj, sjuda/koka, reglera värmen

Laga mat: Potatis och purjolökssoppa. 
Öva på: skala, ansa, skära, hacka, fräsa, koka/sjuda, använda spisen.

 

Vecka 42
PROV  Vad har du lärt dig om:

·        Vad heter kökets vanligaste redskap?

·        Hur diskar du för hand?

·        Hygien i kök

·        Säkerhet i salen/köket

·        Kunna ge exempel på säsongens frukt och grönsaker

·        Hur organiserar du ett matlagningspass?

Vecka 43

Kunskapskrav information och reklam

E	C	A
Dessutom för eleven enkla resonemang om skillnader mellan reklam och konsumentinformation.	Dessutom för eleven utvecklade resonemang om skillnader mellan reklam och konsumentinformation.	Dessutom för eleven välutvecklade resonemang om skillnader mellan reklam och konsumentinformation.

Lektion: Skillnaden på information och reklam.
https://mediasmart.se/vad-ar-reklam-0

·        Läxa: Ta med något som är information och något som är reklam. Förklara skillnaden!

Vecka 44 HÖSTLOV

Vecka 45 Reklam och information

Gå igenom läxan: alla får berätta om sina läxor!

Individuell uppgift: Skriv en reklamtext och en informationstext! Utifrån en diskborste. Denna uppgift bedöms och betygssätts utifrån enkla, utvecklat och välutvecklat resonemang om vad som är reklam och vad som är information. Gör exempel!

 

Vecka 46 Område mat, måltider och hälsa
Bedömningsmatris

E	C	A
Eleven kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.	Eleven kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden, och gör det med relativt god anpassning till aktivitetens krav.	Eleven kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden, och gör det med god anpassning till aktivitetens krav.
I arbete kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett i huvudsak fungerande och säkert sätt.	I arbete kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett relativt väl fungerande och säkert sätt.	I arbete kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett väl fungerande och säkert sätt.
Eleven kan också ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.	Eleven kan också ge utvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.	Eleven kan också ge välutvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.

Lektion: Hälsomatlagning gör en måltid där alla näringsämnena kommer med. Kolhydrater, protein, vitaminer, mineraler, fett, vatten. Öva: att följa en instruktion, använda rätt redskap, ugn/spis Reflektera över arbetsprocessen 2 och 2.

 

Vecka 47 Hälsa i köket
Bedömningsmatris

E	C	A
Därutöver kan eleven föra enkla resonemang om varierade och balanserade måltider.	Därutöver kan eleven föra utvecklade resonemang om varierade och balanserade måltider.	Därutöver kan eleven föra välutvecklade resonemang om varierade och balanserade måltider.

 

Lektion: faktahäfte gå igenom näringsämnen svara på frågor

Läxa: ta hem häftet och läs på om näringsämnena

Vecka 48 Repetition innan prov. Gå igenom hälsohäfte repetera frågor och diskussion

Vecka 49 Prov på hälsohäfte

Vecka 50 Baka liten kaka

Öva på: följa recept, blanda, använda ugn, samarbete

Vecka 51 STÄDNING/återkoppling på hälsoprov + termin

Vecka 52 Slutvecka 

 

 

Uppgifter

Hälsa

Hälsohäfte ÅK 6 ny version (5).docx

Vad heter det i köket?

Hur är det med köksspråket? Öva vad redskapen heter och fyll i!

Köksredskapstest.docx