Skolbanken – inspiration och utveckling från hela landet

Mat, måltider och hälsa Da19 vt20

Skapad 2019-09-12 11:24 i Da Vinciskolan Ale
I det här arbetsområdet jobbar vi med grundläggande matlagningsmetoder, receptläsning, hygien, förvara mat, matcirkel och tallriksmodell.
Grundskola 7 Hem- och konsumentkunskap
I det här arbetsområdet ska ni få arbeta med:

- hygien och rengöring i köket

- matlagningsmetoderna koka, steka,reda och baka med jäst.

- tallriksmodellen

- förvaring av livsmedel.

Innehåll

 

Undervisningens innehåll och uppgifter

Vi kommer att jobba både praktiskt och teoretiskt med matlagningsmetoder, rengöring och hur man arbetar i köket på ett hygieniskt och resurssnålt sätt. Ni får lära er tallriksmodell och hur den kan användas. Ni kommer att tillaga olika livsmedel efter recept, duka bordet, smaka på det ni lagat samt utvärdera ert arbete och resultat med tanke på ekonomi, hälsa och miljö. Arbetsområdet pågår under veckorna 3-13. Bedömningen av dina kunskaper kommer att ske genom ditt praktiska arbete, utvärdering, läxförhör på tallriksmodell  samt ett  teoretiskt prov v11 19C och v12 19A, 19B och 19E

Läxförhör v4
Matcirkel och tallriksmodell  s38-39

Prov v11 19C och v12 19ABE
Koka s160 (grönsaker, potatis och rotfrukter)
Steka s163-164
Baka med jäst s169 och s276
Förvara mat s150, 152-153


Kopplingar till läroplanen

  • Syfte
  • planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
    Hkk
  • hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
    Hkk
  • värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.
    Hkk
  • Centralt innehåll
  • Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
    Hkk  7-9
  • Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
    Hkk  7-9
  • Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
    Hkk  7-9
  • Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
    Hkk  7-9
  • Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
    Hkk  7-9
  • Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.
    Hkk  7-9

Matriser

Hkk
Kunskapskrav i Hem- och konsumentkunskap DaVinciskolan

Mat, måltider och hälsa

Betyg F
Betyg E
Betyg C
Betyg A
Planera, tillaga & genomföra måltid
Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.
Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med relativt god anpassning till aktivitetens krav.
.Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med god anpassning till aktivitetens krav.
Använda metoder, livsmedel & utrustning
I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt.
I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och relativt väl fungerande sätt.
I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och väl fungerande sätt.
Välja & motivera
Eleven väljer tillvägagångssätt och ger enkla motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
Eleven väljer tillvägagångssätt och ger utvecklade motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
Eleven väljer tillvägagångssätt och ger välutvecklade motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
Ge omdömen
Eleven kan också ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
Eleven kan också ge utvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
.Eleven kan också ge välutvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
Måltider & individuella behov
Därutöver kan eleven föra enkla och till viss del underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.
Därutöver kan eleven föra Därutöver kan eleven föra välutvecklade och väl underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.utvecklade och relativt väl underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.
Därutöver kan eleven föra välutvecklade och väl underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.
Beröm eller ge feedback på det här materialet genom att skriva en kommentar här: