Syfte/Vart är vi/ Nuläge

Att låta barn vara med i köket kan vara både lärorikt och roligt. I Livsmedelsverkets rekommendationer ”Bra måltider i förskolan” står det att forskning visar att barn som är involverade i att laga, äta och smaka mat får en positiv attityd till mat.

När barnen deltar i matlagningen får de en bättre inblick i hur köket och matlagningen fungerar samtidigt som de tränar sina förmågor inom matematik, språk, livsmedelskännedom, hygien, sinnen och hållbar livsstil.

Mål/Vart ska vi/Nyläge

Målet är att barnen ska

• lära sig vad olika livsmedel heter och hur de ser ut

• lära sig vad som händer med livsmedel under tillagning

• våga smaka olika livsmedel och maträtter

• lära sig om hygien

• skapa en relation med förskolans kock

• bygga självförtroende genom att se vad de klarar av

• ha roligt!

Genomförande/Hur

Arbetsuppgifterna som barnen får utföra ska individanpassas efter barnets mognad. Det är barnen i Kottegruppen som två och två får vara med en gång i köket.

• skära med bordsknivar i mjuka livsmedel eller skalkniv

• uppläggning av maten och salladsbuffé

• baka bröd.

Utrustning

Köket och förskolan ska vara utrustad med

• förkläde eller kockrock

• mössa

• pall för att nå upp till köksbänken

Hygien

Hygienreglerna är samma som för förskolans kock. Barnen ska

• vara friska

• ha rena kläder

• sätta upp långt hår i en hästsvans/fläta

• ha rena och kortklippta naglar

• tvätta händerna före och mellan varje arbetsmoment. 

• utmanas och stimuleras i sin utveckling av språk­ och kommunikation samt matematik, naturvetenskap och teknik, och,

  Lpfö 18
• skapa förutsättningar för barnen att förstå hur deras egna handlingar kan påverka miljön och bidra till en hållbar utveckling, och

  Lpfö 18
• skapa förutsättningar för barnen att lära känna sin närmiljö och de samhällsfunktioner som har betydelse för det dagliga livet samt att ta del av det lokala kulturlivet.

  Lpfö 18