"Det fantastiska receptet"

Skapande av eget recept utifrån tilldelat livsmedel.

Ni ska gruppvis skapa en maträtt utifrån livsmedlet kyckling.
Tillsammans i gruppen planerar ni er maträtt och planerar vilka livsmedel ni ska använda. Till maträtten ska ni även skriva ned ert recept.

Till den planerade maträtten ska ni alltså skriva ner receptet. Receptet är ert eget och ni kommer skapa det själva. Viktigt är att under arbetets gång skriva ned vilka livsmedel samt hur mycket/stor mängd ni använder av varje livsmedel. Viktigt att tänka på att skriva kort och tydligt. Skriv gärna i punktform. Se exempel och titta gärna på olika recept i böckerna som finns i hkk-salen. 
Använd tilldelad mall när ni skriver.

Läroplanskopplingar

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och

Centralt innehåll

• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.

Kriterier

• Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.
• I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt.
• Eleven kan också ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
• Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med relativt god anpassning till aktivitetens krav.
• I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och relativt väl fungerande sätt.
• Eleven kan också ge utvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
• Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med god anpassning till aktivitetens krav.
• I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och väl fungerande sätt.
• Eleven kan också ge välutvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.

Uppgifter

Skapande av maträtt/Eget recept

Uppgift
Ni ska gruppvis skapa en maträtt utifrån livsmedlet kyckling.
Tillsammans i gruppen planerar ni er maträtt och planerar vilka livsmedel ni ska använda. Till det ska ni även skriva ett recept.

Skriva recept
Till den planerade maträtten ska ni alltså skriva ner receptet. Receptet är ert eget och ni kommer på det själva. Tänk på att under arbetets gång skriva ned vilka livsmedel samt hur mycket/hur stor mängd ni använder av varje livsmedel.
Tänk på att vara tydlig och kortfattad när ni skriver själva tillvägagångssättet exempel ”Hacka löken”, ”Tillsätt matgrädden”.

Receptet delas in i följande delar:
- Ingredienser
Här skriver ni ner alla livsmedel man behöver för att göra den här maträtten. Ange så exakt mängd som möjligt exempel: 3dl matgrädde, ½ paprika, 1 kycklingfilé.

- Gör så här:
Lista ner under arbetets gång vilken ordning ni gör allt. Tänk på att vara kortfattad. Exempel:
Koka pastan
Hacka löken
Strimla kycklingen

- Serveringsförslag (Valfritt)
Här ger ni förlag på hur er maträtt kan serveras. Exempel om ni tycker att den serveras bäst med ketchup, med lite riven ost ovanpå eller kanske med en liten bit bröd.

Tidsåtgång
Lektionstiden är 90min. Förslag är att ni fördelar tiden följande:
-10min genomgång (Madde)
-10min planering (+ kolla av kyl/skafferi)
-40min matlagning (+ viss del städning)
-10min äta
-20min städa + skriva klart receptet

Receptet skrivs för hand på tilldelat papper eller på dator. Gruppen skriver tillsammans ett recept.

Receptmall

Namn:

___________________________________________________(namn på maträtten)

Ingredienser:

Gör så här:

Serveringsförslag: