Hem- och konsumentkunskap

Vi kommer under höstterminen 2019 arbeta med våra grundläggande matlagningsmetoder, både praktiskt och teoretiskt. Vi kommer att utgå från våra tre stora övergripande mål: hälsa, ekonomi och miljö.

Detta ska vi arbeta med

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling
• hälsa 
• bakning och matlagning

Vi kommer att bedöma din förmåga att

• planera och tillaga måltider
• jämföra recept och beräkning vid matlagning och bakning
• hur man använder teknisk utrustning i köket
• hantering av hygien och rengöring inför och efter matlagning
• sambandet mellan miljö, matlagning , ekonomi och hälsa .

Läroplanskopplingar

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,

Centralt innehåll

• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
• Aktuella samhällsfrågor som rör privatekonomi, mat och hälsa.