Mat, måltider och hälsa

Innehåll

• Syfte

Vad ska vi lära oss?

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet

Hur ska vi lära oss detta?

• Läsa och beräkna recept
• Planera och organisera ditt arbete
• Använda olika matlagningsmetoder
• Använda olika redskap och teknisk utrustning
• Mäta och väga
• Tillaga måltider och baka
• Diska och rengöra arbetsplatsen
•  Arbeta miljömedvetet
• Läsa om, skriva om och diskutera om sambandet mellan kost och hälsa

Vad kommer att bedömas?

• Din förmåga att planera och organisera samt resultatet av ditt praktiska arbete
• Ditt val av metod, redskap och teknisk utrustning under arbetsprocessen
• Din förmåga att arbeta på ett hygieniskt och miljömedvetet sätt
• Din förståelse för sambandet mellan kost och hälsa
• Din förmåga att kunna reflektera över och värdera inom området Mat, måltider och hälsa

När jobbar vi med detta ?

Under hela terminen i omväxlande praktiska och teoretiska delar.

Läroplanskopplingar

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och

Centralt innehåll

• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
• Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
• Ungas privatekonomi, till exempel att handla över Internet, att låna pengar, att handla på kredit eller avbetalning och att teckna abonnemang.
• Jämförelser av produkter utifrån några olika aspekter, till exempel pris och kvalitet.
• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
• Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.
• Arbetsfördelning i hemmet ur ett jämställdhetsperspektiv.
• Aktuella samhällsfrågor som rör privatekonomi, mat och hälsa.
• Olika mattraditioner, deras ursprung och betydelse.