Jästtema

Ingen doftar väl så gott som nybakat bröd?
I denna kurs ska ni får prova på att baka med jäst.
Vi kommer även sätta en deg så ni får se hur den ser ut när den har jäst den tid den ska.

Knåda på!

Planering: Jästtema
Syfte:	Varför ska vi arbeta med detta arbetsområde?    Bakning får många att tänka på goda bakverk fulla med socker och visst händer det att vi bakar något sött ibland men det är inte vanligt förekommande. I denna kurs ska vi fokusera främst på matbröd och hur jästen ska hanteras. Lär ni er några grundmetoder hur ni ska gå tillväga och vad ni ska tänka på så kan ni baka gott och hälsosamt bröd.
Förmågor att träna:	Vilka förmågor vi kommer att träna på: Analysförmåga Ordkunskap och språkutveckling Läsförståelse Organisationsförmåga Praktiska förmågor, tex. Kunna hantera jästen och förstå varför så att resultatet blir det önskade.
När vi är klara ska du kunna:	Kunna förstå och hantera en jästdeg,. Veta att och varför du ska göra vissa saker tex knådning. Visa att du kan läsa, följa och förstå ett recept. Visa att du kan och vet hur du ska arbeta hygieniskt. Visa att du förstår hur du ska hantera redskap och livsmedel på ett säkert sätt Använda korrekta begrepp på redskap och metoder Arbeta självständigt och effektivt i köken.
Det här ska vi göra:	Vad kommer vi att göra framöver?:    Jästtema: ni ska få prova på att baka med jäst och få lära er hur det fungerar (både praktisk och teoretiskt)  Vi kommer också att sätta en deg så att ni får se hur den ska se ut när den fått jäsa den tid den ska.v
Så här får du visa att du har lärt dig:	Arbeta praktiskt i köken (jästbakning) Muntliga diskussioner vid genomgångar Arbeta med jästfrågor i classroom
Kunskapskrav:	Se kunskapskraven i Unikum