Ämnen:
Hem- och konsumentkunskap
·
Årskurs:
F
Färsingaskolan, Sjöbo · Senast uppdaterad: 3 december 2019
Kockduellen är en matlagningstävling för högstadieelever som går i årskurs 8. Ni får själva välja vilket recept ni vill tillaga utav den huvudråvaran som HKK läraren bestämt. Vid bedömningen av maträtterna på skoltävlingarna och stadsfinalerna tittar juryn på utseende/uppläggning, smak, samarbete, metod (tillvägagångssätt, hygien, hållbarhetstänk). Bedömningskriterierna går lätt att passa in till kursmålen för hem- och konsumentkunskapen.
Kockduellen
1 Valet av råvara är kyckling
2 Ni ska hitta eller skapa ett kycklingrecept
3 Skriva en ingredienslista och lämna till HKK läraren
4 Glöm inte att kolla tiden i receptet så att ni hinner med den under den utifrån avsatt tid, 50 minuter.
I bedömning av din färdiga lagade rätt bedöms följande moment
- utseende/uppläggning
- smak
- samarbete
- metod (tillvägagångssätt
- hygien
- hållbarhetstänk
Nivå 1 Nivå 2 Nivå 3 Nivå 4
Organisera praktiskt arbete Följa recept Tidsåtgång Arbetstakt Överblicka arbetet |
Behöver regelbundet stöd. Ett steg i taget för att förstå instruktioner och organisera det praktiska arbetet. |
Kan organisera och genomföra sitt arbete i flera steg, men behöver regelbundet lärar- eller kamratstöd. |
Kan planera och organisera sitt arbete, men behöver fråga ibland. |
Kan självständigt planera och organisera sitt arbete. |
Tillaga Skicklighet Metod/teknik/Redskap |
Genomför sitt arbete ett steg i taget och behöver regelbundet lärarstöd vid tillagning. |
Kan tillaga men behöver bli säkrare på metod och teknik, behöver hjälp av kamrat eller lärarstöd då och då. |
Arbetar självständigt i samarbete med kamrat. Behärskar flera metoder. Behöver fråga ibland. |
Visar regelbundet stor självständighet och säkerhet i teknik och behärskar olika metoder i tillagningen. |
Efterarbete Hygien |
Tar ibland ansvar för redskaps- & livsmedelshygien, men behöver ofta uppmaning av lärare eller kamrat. |
Tar ibland eget ansvar för redskaps- & livsmedelshygien. |
Tar med regelbundenhet ansvar för redskaps- & livsmedelshygien. |
Visar stor självständighet och säkerhet i fråga om hygien och efterarbete. |
Ta praktiskt ansvar för hållbar utveckling (miljömedveten) |
Tar ansvar på uppmaning av lärare. |
Tar ibland eget ansvar för hållbar utveckling. |
Tar oftast ansvar för hållbar utveckling. |
Tar alltid ansvar för hållbar utveckling. |
Motivera medvetna val |
Motiverar inte sina val med tanke på hälsa, ekonomi eller miljö. |
Motiverar då och då egna tankar om hälsa, ekonomi eller miljö utan att använda relevanta faktakunskaper. |
Motiverar sina val och försöker underbygga dem med relevanta faktakunskaper. |
Motiverar sina val med djup och tydliga faktakunskaper om hälsa, ekonomi eller miljö. |
Självkritiskt bedöma sitt arbete och resultat |
Ser inte kritiskt på sitt arbete eller resultat. |
Behöver lärarstöd för att se kritiskt på sitt arbete och resultat. |
Kan delvis se kritiskt på sitt arbete och resultat. |
Förstår arbetsprocessens betydelse för resultatet. |
Innehåller inga läroplanspunkter
Innehåller inga matriser