Hemkunskap åk 7-8

För att så småningom ta eget ansvar för dig och ditt hushåll krävs en mängd olika kunskaper. Du kommer att få lära dig hur du planerar din mat och tillagar näringsriktiga enkla måltider och att bli en ekonomisk och miljömedveten konsument i det moderna samhället.

Bedömning – dessa förmågor kommer att bedömas:

• Din förmåga att planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem.

• Din förmåga att använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och fungerande sätt.

• Din förmåga att välja tillvägagångssätt och motivera val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.

• Din förmåga att ge omdömen om arbetsprocessen och resultatet.

• Din förmåga att föra resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.

Konkretisering av målen – detta visar du genom att:

Du kommer att få planera, tillaga och arrangera måltider som passar vid olika tillfällen. Genom att använda rätt metoder, redskap samt att resonera runt arbetsprocessen och resultatet visar du att du är en medveten konsument sett ur aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.

 

Undervisning - detta kommer vi att arbeta med:

Här kommer vi att arbeta och diskutera runt följande saker:

• Organisera, tillaga och arrangera måltider för olika sammanhang.

• Näringsämnen i maten och hur man bygger upp måltider på ett bra sätt.

• Arbeta med grundläggande matlagningsmetoder som finfördela, steka koka och baka.

• Använda oss av olika redskap och teknisk utrustning.

• Använda oss av en god livsmedelshygien och hygien i köket.

• Diskutera om hur måltiderna är näringsmässigt, ekonomiskt och sett ur miljöperspektivet

Läroplanskopplingar

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

Centralt innehåll

• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Reklamens och mediernas påverkan på individers och gruppers konsumtionsvanor.
• Jämförelser av produkter utifrån några olika aspekter, till exempel pris och kvalitet.
• Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.