Skolbanken – inspiration och utveckling från hela landet

KK 1-5, år 9 i HKK vt-20

Skapad 2020-03-08 16:18 i Vistaskolan Huddinge
Grundskola 9 Hem- och konsumentkunskap
Det här är ett prov som innefattar större delen av kunskapskraven för HKK. Ni ska planera, prisberäkna, tillaga och utvärdera en måltid utifrån HEM (Hälsa, Ekonomi och Miljö) . Provet/uppgiften sträcker sig över ett antal veckor och ska göras på lektionstid. Provet/uppgiften ligger i classroom.

Innehåll

Planering: Övergripande prov/uppgift i HKK

Syfte:

Varför ska vi arbeta med detta arbetsområde?

I undervisning i Hem- och konsumentkunskap ska ni kunna ta ställning när det kommer till

val av inköp av livsmedel och hur det påverkar:

  • ekonomisk hållbarhet
  • social hållbarhet
  • miljömässig hållbarhet

Ni ska kunna jämföra produkter utifrån olika aspekter, t.ex:

  • Pris 
  • Kvalitet
  • Näringsinnehåll

Ni ska tänka efter och få kunskap om hur livsmedel produceras och transporteras och

vilken inverkan det har:

  • Hälsa
  • Miljö

Ni ska kunna tillaga en måltid och utvärdera resultatet genom att:

  • Följa ett recept
  • Förklara och förstå varför man göra saker och vad och varför som det eventuellt                                        inte gick som det skulle.
  • Använda korrekta begrepp och förstå vad dessa betyder.

 

Förmågor att träna:

Vilka förmågor vi kommer att träna på:

 

  • Analysförmåga
  • Förmåga att prisberäkna olika mängder.
  • Ordkunskap och språkutveckling
  • Praktisk hantering av livsmedel
  • Sätta ihop teori med praktiska övningar.

 

När vi är klara ska du kunna:

  • Känna till och förstå vad ett jämförpris är och hur det fungerar.

  • Kunna prisberäkna vad en måltid kostar.
  • Förstå syftet med en innehålls/ingrediensförteckning.
  • Kunna utläsa en varas näringsvärde.
  • Kunna jämföra köpta varor med hemmagjorda och använda kända begrepp när du gör det.
  • Kunna följa ett recept och göra ändringar utifrån individuella behov.
  • Förstå och utvärdera utifrån HEM.

Det här ska vi göra:

Vad kommer vi att göra framöver?:

Ni kommer att få planera, tillaga och utvärdera er måltid.

 

 

Så här får du visa att du har lärt dig:

  • Ditt arbete i Classroom
  • Praktisk matlagning
  • muntlig gruppdiskussion

Kunskapskrav:

Se kunskapskraven i Unikum

 

Kopplingar till läroplanen

  • Centralt innehåll
  • Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
    Hkk  7-9
  • Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
    Hkk  7-9
  • Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
    Hkk  7-9
  • Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
    Hkk  7-9
  • Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
    Hkk  7-9
  • Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
    Hkk  7-9
  • Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
    Hkk  7-9
  • Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.
    Hkk  7-9

Matriser

Hkk
KK 1-5, år 9 i HKK vt-20

E
C
A
Mat och måltider
Eleven tillagar måltider och genomför andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.
Eleven tillagar måltider och genomför andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med relativt god anpassning till aktivitetens krav.
Eleven tillagar måltider och genomför andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med god anpassning till aktivitetens krav.
Metoder
Eleven använder metoder och livsmedel på ett i huvudsak fungerande sätt. Eleven använder utrustning på ett säkert sätt.
Eleven använder metoder och livsmedel på ett relativt väl fungerande sätt. Eleven använder utrustning på ett säkert sätt.
Eleven använder metoder och livsmedel på ett väl fungerande sätt. Eleven använder utrustning på ett säkert sätt.
Hälsa, ekonomi och miljö i måltiden
Eleven väljer tillvägagångssätt och ger enkla motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
Eleven väljer tillvägagångssätt och ger utvecklade motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
Eleven väljer tillvägagångssätt och ger välutvecklade motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
Planering och utvärdering
Eleven planerar och ger enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
Eleven planerar och ger utvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
Eleven planerar och ger välutvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
Individuella behov i måltiden
Eleven för enkla och till viss del underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.
Eleven för utvecklade och relativt väl underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.
Eleven för välutvecklade och väl underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.
Beröm eller ge feedback på det här materialet genom att skriva en kommentar här: