KK 1-5, år 9 i HKK vt-20

Det här är ett prov som innefattar större delen av kunskapskraven för HKK.
Ni ska planera, prisberäkna, tillaga och utvärdera en måltid utifrån HEM (Hälsa, Ekonomi och Miljö) .
Provet/uppgiften sträcker sig över ett antal veckor och ska göras på lektionstid.
Provet/uppgiften ligger i classroom.

Planering: Övergripande prov/uppgift i HKK
Syfte:	Varför ska vi arbeta med detta arbetsområde? I undervisning i Hem- och konsumentkunskap ska ni kunna ta ställning när det kommer till val av inköp av livsmedel och hur det påverkar: ekonomisk hållbarhet social hållbarhet miljömässig hållbarhet Ni ska kunna jämföra produkter utifrån olika aspekter, t.ex: Pris  Kvalitet Näringsinnehåll Ni ska tänka efter och få kunskap om hur livsmedel produceras och transporteras och vilken inverkan det har: Hälsa Miljö Ni ska kunna tillaga en måltid och utvärdera resultatet genom att: Följa ett recept Förklara och förstå varför man göra saker och vad och varför som det eventuellt                                        inte gick som det skulle. Använda korrekta begrepp och förstå vad dessa betyder.
Förmågor att träna:	Vilka förmågor vi kommer att träna på: Analysförmåga Förmåga att prisberäkna olika mängder. Ordkunskap och språkutveckling Praktisk hantering av livsmedel Sätta ihop teori med praktiska övningar.
När vi är klara ska du kunna:	Känna till och förstå vad ett jämförpris är och hur det fungerar. Kunna prisberäkna vad en måltid kostar. Förstå syftet med en innehålls/ingrediensförteckning. Kunna utläsa en varas näringsvärde. Kunna jämföra köpta varor med hemmagjorda och använda kända begrepp när du gör det. Kunna följa ett recept och göra ändringar utifrån individuella behov. Förstå och utvärdera utifrån HEM.
Det här ska vi göra:	Vad kommer vi att göra framöver?: Ni kommer att få planera, tillaga och utvärdera er måltid.
Så här får du visa att du har lärt dig:	Ditt arbete i Classroom Praktisk matlagning muntlig gruppdiskussion
Kunskapskrav:	Se kunskapskraven i Unikum

Läroplanskopplingar

Centralt innehåll

• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
• Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.