Skolbanken – inspiration och utveckling från hela landet

Hem- och konsumentkunskap

Skapad 2020-04-14 16:13 i Fruängens skola Stockholm Grundskolor
Grundskola 6 Hem- och konsumentkunskap
Hälsa, ekonomi och miljö + planering. Uppgifter finns på 6b teams

Innehåll

 

 

Hälsa, miljö och ekonomi, åk 6

 

 

 

Genom undervisningen i ämnet hem- och konsumentkunskap ska eleverna sammanfattningsvis ges förutsättningar att utveckla sin förmåga att:

 

planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,

 

hantera och lösa praktiska situationer i hemmet

 

Syfte

 

 

 

Undervisningen i ämnet hem- och konsumentkunskap ska syfta till att eleverna utvecklar kunskaper om och intresse för arbete, ekonomi och konsumtion i hemmet. I en process där tanke, sinnesupplevelse och handling samverkar ska eleverna ges möjlighet att utveckla ett kunnande som rör mat och måltider. Undervisningen ska därigenom bidra till att eleverna utvecklar sin initiativförmåga och kreativitet vid matlagning, skapande av måltider.

 

Genom undervisningen ska eleverna få möjlighet att utveckla medvetenhet om vilka konsekvenser valen i hushållet får för hälsa, välbefinnande och gemensamma resurser.

 

 

 

Innehåll

 

Recept och instruktioner och hur de kan läsas och följas samt vanliga ord och begrepp för bakning och matlagning.

 

Bakning och matlagning och olika metoder för detta.

 

 

 

Planering och organisering av arbetet vid tillagning av måltider och andra uppgifter i hemmet.

 

Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett säkert sätt.

 

Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.

 

Olika verktyg som stöd för planering av varierade och balanserade måltider samt hur måltider kan fördelas över en dag.

 

Måltidens betydelse för gemenskap.

 

Ungas ekonomi, sparande och konsumtion.

 

Skillnaden mellan reklam och objektiv konsumentinformation.

 

Jämförelser av några vanliga varor, till exempel utifrån jämförpris.

 

Några olika miljömärkningar av produkter och deras betydelse.

 

Val och användning av varor och tjänster som används i hemmet och hur de påverkar miljö och hälsa.

 

Återvinning i hemmet och i närområdet och hur den fungerar.

 

Olika mattraditioner, till exempel vid firande av högtider.

 

 

 

Mål för arbetsområdet

 

Olika verktyg som stöd för planering av balanserade och varierade måltider.

 

Varifrån maten kommer, matkedjan – koppla detta till påverkan av miljö och hälsa.

 

Ekonomi – uppfattning om priser.

 

Hur reklam kan påverka vårt sätt att konsumera

 

Kunna välja varor utifrån jämförelser.

 

Känna till de vanligaste miljömärkningarna

 

Återvinning/sopsortering – hur man bör göra

 

Städning kopplat till köket, samt vett och etikett vid matbord.

 

 

 

Arbetssätt

 

·          Inventera vilka kunskaper och förväntningar som finns i gruppen om arbetsområdet

 

·          Samarbete.

 

·          Träna på att tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden,

 

·          Träna på att använda metoder, livsmedel och redskap,

 

·          Träna på att ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.

 

·          Träna på att föra resonemang om varierade och balanserade måltider.

 

·          Träna på att föra resonemang om relationen mellan konsumtion och privatekonomi samt om några vanligt förekommande varor och jämför då varorna utifrån deras pris och påverkan på miljö och hälsa,

 

·          Träna på att föra enkla resonemang om skillnader mellan reklam och konsumentinformation

 

·           

 

Bedömning

 

Det som bedöms och det som läraren ger feedback på är hur eleven:

 

       Deltar och utför de teoretiska och praktiska arbetsuppgifterna

 

       Försöker själv innan du ber om hjälp

 

       Använder ämnesspecifika ord, begrepp och symboler

 

       Använder redskap och teknisk utrusning

 

        

 

Underlag för bedömning är:

 

       Deltar i diskussioner och använder ämnesspecifika ord, begrepp och symboler

 

       Tar egna initiativ i det praktiska arbetet

 

       Kan välja och hantera redskap

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kunskapskrav åk 6

 

Betyg E

Betyg C

Betyg A

Eleven (förkortas E i texten) kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.

E kan i princip följa ett havregrynsgrötsrecept utan handledning.

E kan duka en enkel matplats med tallrik, bestick på rätt sida, glas.

E diskar resurssnålt på uppmaning, vid påminnelse.

I arbetet kan e använda metoder, livsmedel och redskap på ett i huvudsak fungerande och säkert sätt.

E kan i huvudsak använda en potatisskalare.

Använder på uppmaning en lagom stor kastrull.

E kan de flesta av spisens reglage.

E kan de flesta delarna i måttsatsen.

E kan ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.

E kan berätta i stora drag hur maten lagades och hur den smakade.

Därutöver kan e föra enkla resonemang om varierade och balanserade måltider.

E vet vad tallriksmodellen är och något om varför man bör äta så.

E kan föra enkla resonemang om relationen mellan konsumtion och privatekonomi samt om några vanligt förekommande varor och jämför då varorna utifrån deras pris och påverkan på miljö och hälsa.

E kan föra enkla resonemang om vad vecko-/månadspeng kan räcka till. Kan göra en budget för veckopengen.

Vid ett val mellan vanlig och ekologisk mellanmjölk kan eleven enkelt motivera sitt val utifrån aspekterna hälsa och miljö.

E för enkla resonemang om skillnader mellan reklam och konsumentinformation. Eleven kan skilja mellan reklam och konsumentinformation.

 

Eleven (förkortas E i texten) kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden och gör det med relativt god anpassning till aktivitetens krav.

E kan följa ett havregrynsgrötsrecept utan handledning.

E kan duka en trevlig matplats med servett.

E diskar resurssnålt.

I arbetet kan e använda metoder, livsmedel och redskap på ett relativt väl fungerande och säkert sätt.

E anpassar kastrullens storlek till ändamålet och efter den platta som ska användas.

E kan spisens reglage för plattor och de vanligaste för ugnen.

E kan måttsatsen och använder den rätt samt kan ex. mäta upp 3/4.

E använder stekspade vid stekning.

E kan använda elvisp på ett relativt säkert sätt.

E kan ge utvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.

E kan beskriva hur arbete gick till och hur den smakade och huruvida maten var färdiglagad.

E känner till tallriksmodellen och kostcirkel och vet vad de används till.

Därutöver kan e föra utvecklade resonemang om varierade och balanserade måltider.

E kan föra utvecklade resonemang om vad vecko-/månadspeng kan räcka till. Kan göra en budget och föra kassabok över veckopengen. Förstår skillnaden mellan fasta och rörliga utgifter.

E kan föra utvecklade resonemang om några vanligt förekommande varor och jämför då varorna utifrån deras pris och påverkan på miljö och hälsa. Vid ett val mellan vanlig och ekologisk mellanmjölk kan eleven motivera sitt val utifrån 2 av aspekterna hälsa/ekonomi/miljö.

E för utvecklade resonemang om skillnader mellan reklam och konsumentinformation. Eleven kan skilja mellan reklam och konsumentinformation och ge egna exempel.

 

Eleven (förkortas E i texten) kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden och gör det med god anpassning till aktivitetens krav.

E följer självständigt ett havregrynsgrötsrecept, använder spisplattans eftervärme och spolar därefter kallt vatten i kastrullen för att den ska bli lättare att diska.

E dukar en trevlig matplats med vikta servetter, ljus och uppläggningsfat.

E diskar resurssnålt och använder sköljbalja eller diskplatta.

I arbetet kan e använda metoder, livsmedel och redskap på ett väl fungerande och säkert sätt.

E kan självständigt halvera eller dubblera receptet.

E kan alla symboler på spisen.

E använder olika skärbrädor till grönsaker, frukt/kött, fisk. E använder plastredskap till teflonkastruller.

E använder elvisp, matberedare, stavmixer, våffeljärn på ett säkert sätt och vet hur dessa ska rengöras.

E kan ge välutvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.

E kan i detalj beskriva hur arbetet gått till och avgöra om receptet innehåller tveksamheter.

E kan även avgöra om maten är färdig eller behöver mer tid i ugn eller på spisen.

E kan ge förslag på tillägg eller ändringar i receptet.

Därutöver kan e föra välutvecklade resonemang om varierade och balanserade måltider.

E känner till tallriksmodellen, kostcirkeln och kan förändra innehållet i dessa så att de passar olika livsstilar, ex. mer grönsaker till stillasittande.

E kan föra välutvecklade resonemang om några vanligt förekommande varor och jämför då varorna utifrån deras pris och påverkan på miljö och hälsa.

E kan föra väl utvecklade resonemang om vad vecko-/månadspeng kan räcka till. Kan göra en budget och föra kassabok över veckopengen. Förstår skillnaden mellan fasta och rörliga utgifter och har förståelse för hur det kan påverka ekonomin.

E kan föra väl utvecklade resonemang om några vanligt förekommande varor och jämför då varorna utifrån deras pris och påverkan på miljö och hälsa.

Vid ett val mellan vanlig och ekologisk mellanmjölk kan eleven tydligt motivera sitt val utifrån aspekterna hälsa/ekonomi/miljö.

E för välutvecklade resonemang om skillnader mellan reklam och konsumentinformation.

Eleven kan skilja mellan reklam och konsumentinformation och ge flera egna, tydliga exempel.

 

 

VT 2020

Åk 6  Måndag

3

Idrottsdag

4

Introduktion

Lektionens tema: Välkomna till hem- och konsumentkunskapen!

Teoretisk uppgift: Presentation, köksredskapens namn, måttsatsen, regler,

Praktisk uppgift: Grönsaksdip

Läxa till nästa gång: repetera redskapens namn

5

Introduktion

Lektionens tema: Hur läser man ett recept?

Teoretisk uppgift: Läsa recept och terminologi. Våra sinnen – smak/lukttest.

Praktisk uppgift: Sconeskaka med äpple, citrondryck

Läxa till nästa gång: måttsatsen

6

NP

7

Metoder

Lektionens tema: Skala, hacka, koka, mäta, väga

Teoretisk uppgift: Matbordet – hur dukar man, hur äter man? Servetter. Mått och vikt.

Praktisk uppgift: Potatis- och purjolökssoppa

8

Metoder

Lektionens tema: Steka.

Teoretisk uppgift: Hygien, diskning och rengöring

Praktisk uppgift: Pannkakor

9

Sportlov

10

Måltidsvanor

Lektionens tema: Frukost.

Teoretisk uppgift: Vad är en bra frukost - diskussion.

Praktisk uppgift: Müsli, äppelmos, gröt

11

Måltidsvanor

Lektionens tema: Lunch

Teoretisk uppgift: Tallriksmodellen, Min lunch o diskussion.

Praktisk uppgift: Spagetti o köttfärssås

12

Måltidsvanor

Lektionens tema: Middag

Teoretisk uppgift: Livsstilsenkät o diskussion.

Praktisk uppgift: Kycklinggryta med ris.

Läxa till nästa gång: Laga en måltid hemma och bjuda på.

13

Metoder

Lektionens tema: Baka med jäst

Teoretisk uppgift: Våra sädesslag

Praktisk uppgift: Bullar

14

Traditioner

Lektionens tema: Påsk

Teoretisk uppgift: Varför påsklov?

Praktisk uppgift: Påskgott

15

Påsklov

16

Påsklov

17

Mataffären

Lektionens tema: Reklam eller information

Teoretisk uppgift: Var finns vad i mataffären och varför?

Praktisk uppgift: Hamburgare, bröd, dressing, potatisklyftor

18

Mataffären

Lektionens tema: Jämföra

Teoretisk uppgift: Innehåll, pris/förpackning, pris/kg, pris/portion, smak m m

Praktisk uppgift: Pizza, tomatsås, sallad

Läxa: Jämföra två varor enl. protokoll

19

Miljö och livsstil

Lektionens tema: Märken o symboler

Teoretisk uppgift: Märken och symboler – var finns de och vad betyder de?

Praktisk uppgift: Morotsmuffins

20

Kunskapstest

Lektionens tema: Praktiskt prov

Teoretisk uppgift: Läsa recept och planera samt tillaga en måltid

Praktisk uppgift: Hemligt recept

21

Konsumtion och ekonomi

Lektionens tema: Repetition

Teoretisk uppgift: Vad minns du?

Praktisk uppgift: Matpaj

22

Miljö och livsstil

Lektionens tema: Ekonomi

Teoretisk uppgift: Vad ska pengarna räcka till?

Praktisk uppgift: Fiskrätt  alt broccolisoppa + bröd

23

Miljö

Lektionens tema: Städa

Teoretisk uppgift: Varför städar man? Sopsortera

Praktisk uppgift. Havrebollar

 

Beröm eller ge feedback på det här materialet genom att skriva en kommentar här: