1. Syfte med undervisningen - Varför gör du det här? Vilken nytta har du av det?

Genom undervisningen i det teoretiska området näringslära ska du få förutsättningar att utveckla din förmåga att:

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

2. Centralt innehåll - Vad ska du arbeta med?

• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.

• Ställningstaganden vid val av varor och tjänster, till exempel vid inköp av kläder, livsmedel och resor utifrån perspektiven ekonomisk, social och miljömässig hållbarhet.
• Jämförelser av produkter utifrån några olika aspekter, till exempel pris och kvalitet.

• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
• Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.
• Aktuella samhällsfrågor som rör privatekonomi, mat och hälsa.
• Olika mattraditioner, deras ursprung och betydelse. 

3. Arbetssätt - Hur ska du arbeta?

Ni har i uppgift att i par planera en lektion i HKK (ÅR8 60 min/ ÅR9 90min). Ni kan välja att antingen planera en praktisk lektion där vi lagar eller bakar något eller en teoretisk lektion där vi arbetar med uppgifter. Vi kommer arbeta med det här under minst 4 veckor (det kan bli fler beroende på hur det går).

Tanken är att det här ska vara ett dynamiskt arbetsområde så det kan komma att göras ändringar och justeringar under resans gång, självklart i samråd med er elever.

Skriv ner er planering i ett Word-dokument och skicka in via Teams till mig. Planeringen behöver innehålla en text där du motiverar dina val, en inköpslista (praktiskt), en kostnadsberäkning (praktiskt), en lektionsplanering med tidsangivelser för de olika momenten. Ni ska kunna motivera dina val utifrån aspekterna hälsa, miljö och ekonomi.

En mer utförlig beskrivning finns bifogad under uppgifter, där hittar ni också mallen ni ska använda er av i den skriftliga delen av uppgiften

4. Hjälp - Hur får du stöd för att klara arbetet?

Som stöd i ditt arbete har du först och främst dina kamrater i gruppen, skulle det vara så att ni inte tillsammans kan lösa en uppgift frågar ni mig. Tänk på att ni har tillgång till både texter och filmer i skolplattformen som extra stöd.

5. Redovisningsform - Hur och när ska du visa vad du kan?

Arbetsområdet pågår i totalt 4 veckor och elevernas prestation, både muntligt och skriftligt bedöms kontinuerligt under dessa veckor och i slutändan kommer också den slutgiltiga skriftliga uppgiften tas med i bedömning och betygsättning.

• Egen planering HKK - Uppgift

• Egen planering HKK - Mall skriftlig inlämning

• Syfte
• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,

  Hkk
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och

  Hkk
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

  Hkk
• Centralt innehåll
• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.

  Hkk  7-9
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.

  Hkk  7-9
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.

  Hkk  7-9
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.

  Hkk  7-9
• Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.

  Hkk  7-9
• Ställningstaganden vid val av varor och tjänster,till exempel vid inköp av kläder,livsmedel och resor utifrån perspektiven ekonomisk, social och miljömässig hållbarhet.

  Hkk  7-9
• Jämförelser av produkter utifrån några olika aspekter, till exempel pris och kvalitet.

  Hkk  7-9
• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.

  Hkk  7-9
• Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.

  Hkk  7-9
• Aktuella samhällsfrågor som rör privatekonomi, mat och hälsa.

  Hkk  7-9
• Olika mattraditioner, deras ursprung och betydelse.

  Hkk  7-9
• Kunskapskrav
• Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.

  Hkk  E 9
• I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt.

  Hkk  E 9
• Eleven väljer tillvägagångssätt och ger enkla motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.

  Hkk  E 9
• Eleven kan också ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.

  Hkk  E 9
• Därutöver kan eleven föra enkla och till viss del underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.

  Hkk  E 9
• Eleven gör jämförelser mellan olika konsumtionsalternativ och för då enkla resonemang med viss koppling till konsekvenser för privatekonomi.

  Hkk  E 9
• Eleven kan föra enkla och till viss del underbyggda resonemang kring konsekvenser av olika konsumtionsval och handlingar i hemmet utifrån frågor som rör en hållbar social, ekonomisk och ekologisk utveckling.

  Hkk  E 9
• Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med relativt god anpassning till aktivitetens krav.

  Hkk  C 9
• I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och relativt väl fungerande sätt.

  Hkk  C 9
• Eleven väljer tillvägagångssätt och ger utvecklade motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.

  Hkk  C 9
• Eleven kan också ge utvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.

  Hkk  C 9
• Därutöver kan eleven föra utvecklade och relativt väl underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.

  Hkk  C 9
• Eleven gör jämförelser mellan olika konsumtionsalternativ och för då utvecklade resonemang med relativt god koppling till konsekvenser för privatekonomi.

  Hkk  C 9
• Eleven kan föra utvecklade och relativt väl underbyggda resonemang kring konsekvenser av olika konsumtionsval och handlingar i hemmet utifrån frågor som rör en hållbar social, ekonomisk och ekologisk utveckling.

  Hkk  C 9
• Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med god anpassning till aktivitetens krav.

  Hkk  A 9
• I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och väl fungerande sätt.

  Hkk  A 9
• Eleven väljer tillvägagångssätt och ger välutvecklade motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.

  Hkk  A 9
• Eleven kan också ge välutvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.

  Hkk  A 9
• Därutöver kan eleven föra välutvecklade och väl underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.

  Hkk  A 9
• Eleven gör jämförelser mellan olika konsumtionsalternativ och för då välutvecklade resonemang med god koppling till konsekvenser för privatekonomi.

  Hkk  A 9
• Eleven kan föra välutvecklade och väl underbyggda resonemang kring konsekvenser av olika konsumtionsval och handlingar i hemmet utifrån frågor som rör en hållbar social, ekonomisk och ekologisk utveckling.

  Hkk  A 9

Hkk

Kunskapskrav från Lgr11