Hem- och Konsumentkunskap åk 8. VT 20

”Livet i hem och familj har en central betydelse för människan. Våra vanor i hemmet påverkar såväl individens och familjens välbefinnande som samhället och naturen. Kunskaper om konsumentfrågor och arbetet i hemmet ger människor viktiga verktyg för att skapa en fungerande vardag och kunna göra medvetna val som konsumenter med hänsyn till hälsa, ekonomi och miljö.” (Källa: Skolverket LGR 11)

 

Vad ska vi arbeta med?

• Planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang

• Hantera och lösa praktiska situationer i hemma

• Värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

 

Hur ska vi arbeta? 

 

Hem- och Konsumentkunskap innehåller dels matlagning och bakning men även teori som har anknytning till det vi gör. Eleverna läser 50 % teori och 50 % praktik som varvas varannan vecka. 

 

Vad ska du lära dig?

 

I det praktiska arbetet fokuserar vi på planera egna måltider, skapa eget brödrecept, balanserade luncher för olika målgrupper och vidareutvecklar grundläggande matlagningskunskaper från årskurs 7. Vi tillagar exempelvis pizza, eget bröd och lussebullar. Vi fokuserar på säsonger och närproducerade livsmedel och tillagar olika rotfrukter, olika maträtter från olika matkulturer och fokuserar på spännande alternativ till köttprodukter. 

I det teoretiska arbetet fokuserar vi på konsumenters rättigheter och skyldigheter samt ekonomi och budget. Vi fördjupar kunskaperna kring mat, livsmedelskunskap och miljö.  

Begrepp att kunna vid slutet av arbetsområdet:

Kopplas till respektive arbetsområde

 

Hur ska du visa vad du lärt dig?

Praktiska och teoretiska prov

Individuella inlämningsuppgifter

Utvärdering loggbok 

 

Läroplanskopplingar

Centralt innehåll

• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
• Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
• Ungas privatekonomi, till exempel att handla över Internet, att låna pengar, att handla på kredit eller avbetalning och att teckna abonnemang.
• Hushållets ekonomi och att beräkna kostnaden för boende, konsumtion, resor och krediter.
• Konsumenters rättigheter och skyldigheter.
• Reklamens och mediernas påverkan på individers och gruppers konsumtionsvanor.
• Ställningstaganden vid val av varor och tjänster,till exempel vid inköp av kläder,livsmedel och resor utifrån perspektiven ekonomisk, social och miljömässig hållbarhet.
• Jämförelser av produkter utifrån några olika aspekter, till exempel pris och kvalitet.
• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
• Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.
• Tvätt och rengöring samt olika rutiner och metoder för detta.
• Arbetsfördelning i hemmet ur ett jämställdhetsperspektiv.
• Aktuella samhällsfrågor som rör privatekonomi, mat och hälsa.
• Olika mattraditioner, deras ursprung och betydelse.