Hem och konsumentkunskap åk 6

I åk 6 får du lära dig vad hem och konsumentkunskap handlar om. Du kommer att få lära dig många saker som t.ex att laga mat, baka och hur man hushållar med sina pengar. Du kommer också att få lära dig vad våra näringsämnen heter (kolhydrater, protein, fett, vatten, vitaminer och mineraler) och varför dessa är bra för din kropp.

Konkretisering

I åk 6 ska du lära dig: 

• hur viktig hygienen är när man lagar mat och diskar
• att laga enklare maträtter och baka
• begrepp som t.ex koka, steka, bryna och fräsa
• vad olika köksredskap heter och hur man använder dessa
• att följa och läsa recept
• planera ditt praktiska arbete i köket
• begrepp inom området ekonomi och hur man kan tänka när man handlar hållbart och ekologiskt
• vad våra näringsämnen heter och varför du behöver dem
• om tallriksmodellen och matcirkeln 
• resonera och ge omdömen kring ditt resultat och ditt arbetssätt

Undervisning/arbetssätt

• Praktiskt arbete där vi tränar på att läsa och följa olika recept och olika metoder
• Teoretisk genomgång av olika matlagningsmetoder, ekonomi och näringslära
• Teoretisk och praktisk genomgång på olika redskap och teknisk utrustning
• Diskussioner kring arbetssätt och resultat i både grupp och enskilt ute i köken

Bedömning

• Bedömning i det praktiska arbetet sker löpande och sammanställs i en matris
• Bedömning av de teoretiska kunskaperna som vi har arbetat med i åk 6  sker vid ett skriftligt provtillfälle samt vid diskussioner och samtal
• Bedömning av resonemang görs löpande genom det praktiska arbetet där frågor ställs och kan diskuteras i situationen

Läroplanskopplingar

Centralt innehåll

• Recept och instruktioner och hur de kan läsas och följas samt vanliga ord och begrepp för bakning och matlagning.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta.
• Planering och organisering av arbetet vid tillagning av måltider och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Olika verktyg som stöd för planering av varierade och balanserade måltider samt hur måltider kan fördelas över en dag.
• Måltidens betydelse för gemenskap.
• Ungas ekonomi, sparande och konsumtion.
• Skillnaden mellan reklam och objektiv konsumentinformation.
• Jämförelser av några vanliga varor, till exempel utifrån jämförpris.
• Val och användning av varor och tjänster som används i hemmet och hur de påverkar miljö och hälsa.
• Återvinning i hemmet och i närområdet och hur den fungerar.
• Olika mattraditioner, till exempel vid firande av högtider.