Hem- och konsumentkunskap åk 7- 9 övergripande

I åk 7 får du träna vidare på matlagningens olika metoder och på att planera ditt praktiska arbete i köket. I åk 8 kommer du att få fördjupa dig om näringsämnena och hur du ska äta för att må bra. I åk 9 kommer du att få lära dig om konsumentekonomi t.ex. hur betalar man en räkning och vad som händer om man struntar i sina räkningar?

Konkretisering

I åk 7-9 kommer du att lära dig om:

• planera och organisera ditt praktiska arbete
• läsa och förstå ett recept
• tillaga olika måltider genom olika matlagningsmetoder t.ex. koka, steka, fräsa, bryna 
• använda olika redskap och teknisk utrustning till rätt metod
• rengöra, städa och diska på ett hygieniskt och miljövänligt sätt
• resonera och ge omdömen kring ditt resultat och ditt arbetssätt
• fördjupa dig om näringsämnen och hur vi kan äta enligt tallriksmodellen 
• ta hand om din privata ekonomi och förstå de ekonomiska begrepp som du kommer att stöta på senare i livet
• förklara olika lagar och regler som gäller för en privatperson t.ex. öppet köp

Undervisning/arbetssätt

• Praktiskt arbete där vi tränar på olika recept och olika metoder för matlagning och bakning
• Teoretisk genomgång
• Diskussioner kring arbetssätt och resultat  både i grupp och enskilt ute i köken

Bedömning

• Bedömning av det praktiska arbetet sker löpande och sammanställs i en matris
• Bedömning av de teoretiska kunskaperna sker vid ett provtillfälle samt under diskussioner och samtal
• Bedömning av resonemang görs löpande genom det praktiska arbetet där frågor ställs och kan diskuteras i situationen

Läroplansmål

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

Centralt innehåll

• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
• Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
• Ungas privatekonomi, till exempel att handla över Internet, att låna pengar, att handla på kredit eller avbetalning och att teckna abonnemang.
• Hushållets ekonomi och att beräkna kostnaden för boende, konsumtion, resor och krediter.
• Konsumenters rättigheter och skyldigheter.
• Reklamens och mediernas påverkan på individers och gruppers konsumtionsvanor.
• Ställningstaganden vid val av varor och tjänster,till exempel vid inköp av kläder,livsmedel och resor utifrån perspektiven ekonomisk, social och miljömässig hållbarhet.
• Jämförelser av produkter utifrån några olika aspekter, till exempel pris och kvalitet.
• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
• Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.
• Tvätt och rengöring samt olika rutiner och metoder för detta.
• Arbetsfördelning i hemmet ur ett jämställdhetsperspektiv.
• Aktuella samhällsfrågor som rör privatekonomi, mat och hälsa.
• Olika mattraditioner, deras ursprung och betydelse.