Hygien i köket

I köket är det otroligt viktigt att vara noga med hygienen. Detta för att b.la. minska risken för att bli matförgiftad. I detta avsnitt kommer du få lära dig hur du ska tänka och agera kring hygienen i köket.

Denna uppgift syftar till att du ska lära dig vikten av god hygien i köket.

Läs avsnittet i boken som handlar om detta och besvara följande frågor:

1. Varför är det viktigt att tvätta händerna innan du börjar arbeta i köket.

2. Varför behöver du använda förkläde?

3. Varför behöver du diska skärbrädorna mellan olika livsmedel?

Läroplanskopplingar

Centralt innehåll

• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.

Kriterier

• I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt.