Hem- och konsumentkunskap ht 2020 / vt 2021

Hem- och konsumentkunskap 2020/2021

Planering Hem- och konsumentkunskap

Grunder i Köket:

- Olika redskap och metoder för bakning och matlagning exempelvis sjuda, koka, steka.

- Hygien och förvaring av livsmedel (vart bör man förvara maten och varför, hur håller man en god hygien när man arbetar i köket osv)

- Mat med bra näring (matcirkeln, tallriksmodellen, hur kan maten fördelas under en dag)

Mat, måltider och hälsa:

- Fullkorn

- Frukt och grönt

- Kött

- Mejeriprodukter

- Fisk

Konsumtion och ekonomi:

- Jämförpriser (vad är ett jämförpris och hur kan man räkna ut skillnaden?)

- Jämställdhet (hur fördelas arbetet i hemmet)

- Reklam och information (skillnaden mellan reklam och information)

Miljö och livsstil:

- Laga mat på rester (hur kan man tänka ur ett ekonomiskt perspektiv)

- Vara klimatsmart (hur kan man tänka ur ett hälso-, ekonomiskt- och miljöperspektiv)

- Energisnåla tillagningsmetoder

- Återvinna, återanvända och minimera avfall

Vardag och fest

-Frukost

- Årets högtider (vilka högtider kan man fira och varför, vad äter man under dessa högtider?)

Eleverna har hkk lektion varannan vecka, 2 timmar/lektion. Vid varje lektionstillfälle arbetar de både praktiskt och teoretiskt. Det teoretiska arbetet är oftast kopplat till det praktiska vi ska göra i köket exempelvis när vi arbetar med Kött kommer de även få laga en kötträtt osv. 

Lektionerna i hkk kommer även att kopplas till Idrott och hälsa som jag också undervisar eleverna i och det är främst ur ett hälsoperspektiv vi kommer att arbeta och eleverna kommer även få dokumentera sin träning, sin kost och sömn osv utifrån ett hälsoperspektiv.

Metoder och Arbetssätt:

• Filmvisning
• Föreläsning
• Diskussioner
• Enskilt arbete
• Grupparbete
• Läsa och skriva
• Muntligt framförande
• Arbetshäfte
• Matlagning och bakning i köket
• Praktiskt arbete/rörelse (kopplat till idrott och hälsa)
• Praktiska hemuppgift (höstterminen)
• Provtillfälle (hösttermin och vårtermin)

 

Bedömning:

Se bedömingsmatris

Läroplanskopplingar

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.
• planera, praktiskt genomföra och värdera idrott och andra fysiska aktiviteter utifrån olika synsätt på hälsa, rörelse och livsstil,

Centralt innehåll

• Recept och instruktioner och hur de kan läsas och följas samt vanliga ord och begrepp för bakning och matlagning.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta.
• Planering och organisering av arbetet vid tillagning av måltider och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Olika verktyg som stöd för planering av varierade och balanserade måltider samt hur måltider kan fördelas över en dag.
• Ungas ekonomi, sparande och konsumtion.
• Skillnaden mellan reklam och objektiv konsumentinformation.
• Jämförelser av några vanliga varor, till exempel utifrån jämförpris.
• Några olika miljömärkningar av produkter och deras betydelse.
• Val och användning av varor och tjänster som används i hemmet och hur de påverkar miljö och hälsa.
• Återvinning i hemmet och i närområdet och hur den fungerar.
• Olika mattraditioner, till exempel vid firande av högtider.
• Kroppsliga och mentala effekter av några olika träningsformer.
• Ord och begrepp för och samtal om upplevelser av olika fysiska aktiviteter och träningsformer, levnadsvanor, kroppsuppfattning och självbild.

Uppgifter

Läxa under höstterminen 2020

1471972696511_hemuppgifter i hem.pdf