Skolbanken – inspiration och utveckling från hela landet

Hem- konsumentkunskap åk 8 HT -20

Skapad 2020-08-14 16:55 i Rödsleskolan Oskarshamn
Vi kommer att arbeta med våra näringsämnen och hur vi bör äta för att må bra. Vi utgår från matcirkeln och tallriksmodellen. Vi kommer också att beröra aspekterna miljö och ekonomi i förhållandet till vad och hur vi äter. En stor del av undervisningen kommer också att handla om vilka metoder och redskap som kan användas för en säker och lättarbetad matlagning och rengöring.
Grundskola 8 Hem- och konsumentkunskap
Vi kommer att arbeta med våra näringsämnen och hur vi bör äta för att må bra. Vi utgår från matcirkeln och tallriksmodellen. Vi kommer också att beröra aspekterna miljö och ekonomi i förhållandet till vad och hur vi äter. En stor del av undervisningen kommer också att handla om vilka metoder och redskap som kan användas för en säker och lättarbetad matlagning och rengöring.

Innehåll

Kursplan i ämnet

Syftet med arbetsområdet/undervisningen är:

att eleverna ska ges förutsättningar att utveckla sin förmåga att

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,

• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och

• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

Delar ur det centrala innehållet som fokuseras på under arbetsområdet är:

Mat, måltider och hälsa

• Matlagning , bakning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet. • Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet. • Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt. • Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel. • Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.

Konsumtion och ekonomi

• Ställningstaganden vid val av varor och tjänster, till exempel vid inköp av livsmedel utifrån perspektiven ekonomisk, social och miljömässig hållbarhet. • Jämförelser av produkter utifrån några olika aspekter, till exempel pris och kvalitet.

Miljö och livsstil

• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa. • Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet. • Arbetsfördelning i hemmet ur ett jämställdhetsperspektiv. • Olika mattraditioner, deras ursprung och betydelse.

Arbetssätt och undervisning

• Lärarledda genomgångar och demonstrationer av det centrala innehållet

• Praktisk tillämpning med redskap och olika metoder

• Diskussioner, beskrivning av arbetsprocess.

• Provsmakning

• Inhämtande av faktakunskaper via lärobok, IT och instuderingsfrågor

 

 

Visa vad du lärt dig

  1. Läxförhör
  2. Skriftliga och praktiska metodprov och motivera tillvägagångssätt
  3. Ge omdömen om arbetsprocess och resultat
  4. Föra resonemang till olika aktiviteter med hänsyn tagen till hälsa, ekonomi och miljö

Bedömning

 

Vi bedömer elevens förmåga att:

Planera och tillaga måltider

Använda olika metoder, livsmedel och utrustning

Ge omdöme om arbetsprocess och resultat.

Motivera sina val av tillvägagångssätt med hänsyn till aspekten hälsa ekonomi och miljö.

Föra resonemang om konsekvenserna vid olika val.

 

Lektionsplanering v 34- 51

 

Planering 

 

Föreläsning, diskussion, visning av metoder, m.m 

Praktiskt

Läxa till nästa gång

V 35,36

Introduktion hk, hygienmetoder,redskap,dukning

Finfördelning,diska

106-107,148-154, 156-158

V 36,37

Förhör redskap och hygien.

 Energi, kokning och dess redskap.

Finfördelning,diska

Couscous sallad

15-17, 38-45

 

V 37,38

Tallriksmodell och matcirkel. Utvärdering.

 

Koka,diska,utvärdera

18-20,56-58,161,häfte

V 38,39

Om kolhydrater.

Koka pasta

 

V 39,40

Fortsättning kolhydrater, stekning

Steka raggmunk, diska,utvärdera

21, 55, 68-71,75, häfte

V 40

Om fetter, kött

Wooka,diska,utvärdera

 

V 41

Om fett, fisk

Koka,panera steka,diska

22,63, 68-71,häfte

V 42

 Om proteiner. Planera praktiskt prov.

Planera till praktiskt prov (s. 148)

78-97, häfte

V 43

Miljö och livsstil (hållbar utveckling)

Koka soppa

Förbereda prov

V 45

Praktiskt prov

 

följa planering, tillaga, diska ,utvärdera

 

V 46

Ev. fortsatt utvärdering.

Smoothie

114-119,135

V 47

Hållbar och ekonomisk jul (privatekonomi) Uppföljning teori/praktiskt prov.

Pepparkaksdeg

7-14

V 48

Julförberedelser, traditioner, social hållbarhet

Förbereda mat

 

V 49

 

 

 

V 50

En enkel julmåltid.

Duka,tillaga

 

V 51

Olika hygienmetoder(att göra rent utifrån HEM)

Olika städmetoder

 

Beröm eller ge feedback på det här materialet genom att skriva en kommentar här: