HKK Miljö

Livet i hem och familj har en central betydelse för människan. Våra vanor i hemmet påverkar såväl individens och familjens välbefinnande som samhället och naturen. Kunskaper om hållbar utveckling och arbetet i hemmet ger människor viktiga verktyg för att skapa en fungerande vardag och kunna göra medvetna val som konsumenter med hänsyn till hälsa, ekonomi och miljö.

Hållbar utveckling i hemmet

Lektionsplan för åk 7 , hem- och konsumentkunskap

Förberedd av Åsa Johnsson

KURSKOD TILL CLASSROOM: cjhmnhv

SYFTE

Undervisningen i ämnet hem- och konsumentkunskap ska syfta till att eleverna utvecklar kunskaper om och intresse för arbete, ekonomi och konsumtion i hemmet.

Genom undervisningen ska eleverna få möjlighet att utveckla medvetenhet om vilka konsekvenser valen i hushållet få för hälsa, välbefinnande och gemensamma resurser. Undervisningen ska även ge eleverna förutsättningar att utveckla förmåga att värdera val och handlingar som förkommer i ett hem utifrån hur de påverkar hälsa, ekonomi och miljö.

Undervisningen ska även bidra till att eleverna utvecklar kunskaper om, och ges möjligheter att reflektera över jämställdhet och arbetsfördelning i hemmet.

I en process där tanke, sinnesupplevelser och handling samverkar ska eleverna ges möjlighet att utveckla kunskaper som rör mat och måltider. Undervisningen ska därigenom bidra till att eleverna utvecklar sin initiativförmåga och kreativitet vid matlagning, skapande av måltider och andra uppgifter i hemmet.

MÅL

När vi är klara med området miljö ska du ha kunskaper om...

• ...Skapande av egna måltider, tillexempel utifrån säsong och rester.
• ...Resursfördelning. Ställningstaganden vid val och användning av livsmedel och andra varor. Hur produktion, transport och återvinning av livsmedel påverkar människors hälsa, ekonomi och miljö.
• ...Arbetsfördelning i hemmet ur ett jämställdhetsperspektiv.

När vi är klara med området matlagning (pågår genom hela högstadiet) ska du ha kunskaper om...

• ...Matlagning för olika behov och sammanhang.
• ...Livsmedels egenskaper och användningsområden.
• ...Val av livsmedel och metoder för matlagning, däribland bakning. Att planer, organisera och utvärdera arbetet.
• ...Skapande av egna måltider, tillexempel utifrån säsong och rester.
• ...Instruktioner och recept. Hur de kan läsas och följas samt begrepp för matlagning.
• ...Samtal om upplevelser av smak, doft, konsistens och textur i samband med matlagning.
• ...Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• ...Hygien och livsmedelssäkerhet i samband med hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• ...Rutiner och metoder för rengöring och tvätt.

Begrepp om miljö som du ska ha kunskap om och förståelse för:

• hållbar utveckling
• klimatsmart mat
• öga-näsa-mun
• bäst-före
• sista förbrukningsdatum
• klimatsmart matlagning
• närproducerat
• miljömärkt
• miljövänligt
• källsortering
• K.R.Å.K.A.N.

MATERIAL SOM BEHÖVS

Hem- och konsumentkunskapsboken

Chromebook

Penna och suddgummi

AKTIVITET

Vi kommer ha teorilektioner varvat med matlagning. Du ska komma förberedd till teorilektionerna så vi kan ha diskussioner i helklass och i mindre grupper. Ibland kan enskilda uppgifter om miljö göras på stenciler eller i classroom under lektionstid. 

BEDÖMNING

Deltagande i diskussioner under teorilektionerna. Digitalt prov via Inspera.

Bedömning av elevens utveckling i matlagningens olika metoder och tekniner sker löpande i köken. Även elevens egna förmåga att utvärdera sin egna insats i köket och resultatet av den tillagade rätten kommer räknas in i bedömningen.