- Nu ska vi arbeta med, att k&auml;nna sig bekv&auml;m med att rekommendera, presentera och servera mat &amp; dryck.
- Hur kan man f&ouml;rbereda sig? Genom att &ouml;va p&aring; menyer och vinlistor. Vara uppm&auml;rksam p&aring; genomg&aring;ngar.
- Hur kan man k&auml;nna sig mer s&auml;ker? ju mer du kan, desto s&auml;krare k&auml;nner du dig. Lite nerv&ouml;s &auml;r man alltid.
- Du kommer att f&aring; m&aring;nga tillf&auml;llen att &ouml;va.

SERSER00S

SERMAF0

Serveringskunskap

Servering Mat och Dryck

Eleven presenterar och rekommenderar med säkerhet mat och dryck utifrån såväl tillfälle som given meny och dryckeslista samt utför med mycket gott handlag servering av mat och dryck i det aktuella sammanhanget. Eleven arbetar med säkerhet utifrån de bestämmelser som gäller för ansvarsfull alkoholservering. Dessutom bemöter eleven gästen och utför efter samråd med handledare arbetet på ett serviceinriktat sätt. Eleven utför också för aktiviteten relevant kalkylering och prissättning efter samråd med handledare.

Eleven presenterar och rekommenderar med viss säkerhet mat och dryck utifrån såväl tillfälle som given meny och dryckeslista samt utför med gott handlag servering av mat och dryck i det aktuella sammanhanget. Eleven arbetar med viss säkerhet utifrån de bestämmelser som gäller för ansvarsfull alkoholservering. Dessutom bemöter eleven gästen och utför efter samråd med handledare arbetet på ett serviceinriktat sätt. Eleven utför också för aktiviteten relevant kalkylering och prissättning efter samråd med handledare.

Eleven presenterar och rekommenderar med viss säkerhet mat och dryck utifrån såväl tillfälle som given meny och dryckeslista samt utför med visst handlag servering av mat och dryck i det aktuella sammanhanget. Eleven arbetar med viss säkerhet utifrån de bestämmelser som gäller för ansvarsfull alkoholservering. Dessutom bemöter eleven gästen och utför i samråd med handledare arbetet på ett serviceinriktat sätt. Eleven utför också för aktiviteten relevant kalkylering och prissättning i samråd med handledare.

Servering Mat och Dryck

Matriser i planeringen

Uppgifter