Arbetsområde: Personlig hygien och rengöring av lokaler Åk 1

I kursen hygien ingår personlig hygien och rengöring av lokaler och redskap, detta är återkommande i hela er utbildning och i detta arbetsområde skall vi fördjupa oss för att ni skall känna er trygga inför kommande period.

	Personlig hygien : Det här ska vi göra	Det här ska vi lära
	Arbetskläder	Vilka arbetskläder är lämpliga och varför
	Handhygien	Hur jobbar vi med handhygien, varför så viktigt
	Provtagning av händer	Skillnaden på rena och rena händer
	Hygienregler	Vad är hygienregler och varför är de viktiga

	Rengöring : Det här ska vi göra	Det här ska vi lära
	Krav på renhet	Vad är rent? Hur får vi rent?
	Hur städar vi	Vilket kem skall användas var?
	Kemikalier	vilken städutrustning och var, rengöring av utrustning
	Utrustning och diskning	Hur gör man en städlista och varför
	Provtagning av utrustning	Hur följer jag en städlista och varför
	Apl Vad har de för rengöring och städlistor	Dokumentera vad ni gör för rengöring på APL och med vad ,när och hur

Läroplanskopplingar

Centralt innehåll

• God hygienpraxis i samband med livsmedelshantering.
• Rengöring av utrustning och lokaler.
• Lagar och andra bestämmelser inom livsmedelsområdet.

Uppgifter

Personlig hygien Här finns länken till arbetet personlig hygien

https://classroom.google.com/c/MTQ3OTE2MDAwMTE1/a/MTU5NzgyNTY5MzEw/details

Rengöring Här finns arbetsuppgifter om rengöring

https://classroom.google.com/c/MTQ3OTE2MDAwMTE1/a/MTY5Mjg1OTA3OTYy/details

Extra uppgift diskning Här hittar du extra uppgift

Dessa frågor kan du börja svara på med hjälp av boken och internet, vi kommer att gå igenom svaren på lektion.

https://classroom.google.com/c/MTQ3OTE2MDAwMTE1/a/MTc3NjQ0ODM1NDEx/details