Utbildningen ska utveckla elevernas:

• Kunskaper om lagar och andra bestämmelser om hygien, arbetsmiljö och säkerhet.
• Förmåga att arbeta på ett hygieniskt, ergonomiskt och säkert sätt.
• Kunskaper om olika livsmedel och hur de ska hanteras och tillagas för ett gott resultat.
• Förmåga att läsa och förstå recept.
• Kunskaper om kökets verktyg och utrustning.
• Förmåga att planera och organisera matlagning och bakning.
• Förmåga att utvärdera utfört arbete och resultat.
• Förmåga att samarbeta och kommunicera med andra.

Målet vid avslutad utbildning:

• Eleverna är anställningsbara för enklare arbete i ett restaurangkök.
• Eleverna har grundläggande kunskaper för vidare studier inom restaurangyrket. 

• Köttutbildning

• Bistron

• Desserter

• Sushi

• 2021-04-23

• Schnitzel 2021-04-14

• Kinesisk kycklinggryta

• Måltids- och branschkunskap

• Måltids- och branschkunskap

• Mejeriprodukter

• Tillsammansmatlagning:)

• Filmreflektion.

• Livebakning 2021-01-22

• Bistroträning 11 Dec

• Bistroträning

• Julbak

• 2020-11-20

• Lektion 10 2020-11-13

• Lektion 9 2020-11-06

• Lektion 8 2020-10-23

• Lektion 7 2020-10-16

• Lektion 6 2020-10-09

• Lektion 4 2020-09-25

• Lektion 3 2020-09-18

• Lektion 5 2020-09-30

• Lektion 1

• Lektion 2

• Fisk, skaldjur och blötdjur