👋🏼 Var med och förbättra Skolbanken med oss på Unikum. Svara på formuläret här

Skolbanken – inspiration och utveckling från hela landet

HKK Tema Matlagningsmetoder och redskap

Skapad 2020-09-03 13:59 i Ånestadsskolan Linköping
Grundskola 7 – 9 Hem- och konsumentkunskap
I detta arbetsområde kommer vi att kombinera teoretiskt och praktiskt arbete för att lära oss grunderna i matlagning. Vi kommer att gå igenom finfördelning, kokning, stekning samt redning både i teori och praktik för att på så sätt skapa förutsättningar att kunna laga mat på korrekt vis med rätt redskap.

Innehåll

Syfte med med arbetsområdet:

Du ska:

- Utveckla kunskaper kring olika matlagningsmetoder och redskap

- Utveckla en medvetenhet kring vilka metoder och redskap som passar sig bäst beroende på tillfälle

- Utveckla en förmåga att kunna planera ditt arbete (förarbete) och utvärdera ditt arbete (efterarbete)

 

Du kommer att få undervisning om:

- Hygien

- Måltidsplanering

- Matlagningsmetoder

- Köksredskap

 

För att inhämta kunskap kring matlagningsmetoder och köksredskap kommer vi tillsammans göra praktiska

uppgifter i köket. Du kommer tillsammans med dina klasskamrater få laga mat genom att använda olika metoder

och redskap. Du kommer även få lärarledda genomgångar, göra skriftliga anteckningar och uppgifter samt titta på film.

Begrepp:

-Finfördelning

-Kokning

-Stekning

-Redning

 

Examination:

-Läxor

-Skriftligt prov

-Praktiskt prov

 

Bedömning:

Jag kommer att bedöma din förmåga att:

- Tillaga enkla måltider

- Genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden t. ex disk

- Använda metoder, livsmedel och redskap på ett korrekt vis

- Ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.

Uppgifter

  • Teoriprov metoder/redskap

  • Teoriprov metoder/redskap

  • Praktiskt prov metoder/redskap

  • Läxförhör metoder och redskap

Kopplingar till läroplanen

  • Syfte
  • planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
    Hkk
  • hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
    Hkk
  • Centralt innehåll
  • Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
    Hkk  7-9
  • Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
    Hkk  7-9
  • Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
    Hkk  7-9
  • Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
    Hkk  7-9
  • Kunskapskrav
  • Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.
    Hkk  E 9
  • I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt.
    Hkk  E 9
  • Eleven kan också ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
    Hkk  E 9
  • Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med relativt god anpassning till aktivitetens krav.
    Hkk  C 9
  • I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och relativt väl fungerande sätt.
    Hkk  C 9
  • Eleven kan också ge utvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
    Hkk  C 9
  • Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med god anpassning till aktivitetens krav.
    Hkk  A 9
  • I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och väl fungerande sätt.
    Hkk  A 9
  • Eleven kan också ge välutvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
    Hkk  A 9