HKK HT ÅK 8

Terminsplanering för HT

vecka 35-39 Matlagningsmetoder 

Vi kommer börja med att gå igenom dom viktiga matlagningsmetoder man behöver för att kunna laga mat. Vi kommer jobba med en metod per lektion. Lektionen kommer vara upplag så att för så är det lite genomgång om hur man utför metoden. Genomgången kan vara i form av film eller att jag visar hur man gör. Efter genomgången så kommer ni få tillaga en måltid där ni får träna på metoden. 

Vecka 35: Lektion 1: Steka - Pannkakor

Vecka 36: Lektion 2: Hacka - Tacos

Vecka 37: Lektion 3: Koka - Grönsakssoppa

Vecka 38: Lektion 4: Reda - Kycklinggryta

Vecka 39: Lektion 5: Alla metoder - Köttbullar, potatismos och brunsås.

Vecka 40-43 Bakning

Vecka 40: Vi kommer gå igenom baka med bakpulver och sedan baka något med bakpulver i.

Vecka 41: Denna veckan är det jäst vi kommer gå igenom och sedan baka något med jäst

Vecka 42-43: Ni kommer få en uppgift som kallas pröva och ompröva bakning. Den går ut på att eleverna ska baka samma sak två veckor i rad men förändra något till andra gången som förhoppningsvis påverkar resultatet på ett positivt sätt.

Vecka 44 Lov

vecka 45-47 Planera matlaging

Under denna perioden ska ni få träna på att planera matlagning, leta och jämföra recept.

Ni kommer gradvis få större utrymme att välja själva vad som ska lagas.

Vecka 45: Jag kommer tilldela er en måltid som ni ska laga sen får ni själva leta upp ett recept att följa, Eller så kan ni välja att inte följa ett recept alls.

Vecka 46: Ni kommer få ingredienser att tillaga en måltid av, jag kommer inte bestämma vilken maträtt ni ska laga utan det får ni planera och hitta på själva vad ni kan få ut av de ingredienser dom har fått.

Vecka 47: Jag kommer presentera ett livsmedel som ni ska laga en måltid av sen får ni helt själva hitta på vad som ska lagas med de varor som finns i salen.  

Vecka 48-49 Sista bedömningstillfällen för matlagning

Vecka 50 Julbakning - Lussekatter.

Läroplanskopplingar

Centralt innehåll

• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.

Kriterier

• Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.
• I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt.
• Eleven väljer tillvägagångssätt och ger enkla motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
• Eleven kan också ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.