Innehåll
Är att eleverna utvecklar ett kunnande som rör mat och måltider genom att planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang. Genom att planera och tillaga en frukostbuffé, lunch, mellanmål och middag så utvecklas ett kunnande som rör mat och måltider. Samt ska eleverna lära sig reflektera och resonera över vad de äter och bedöma sitt eget arbete och resultat. Genom att vara aktiv både muntligt och skriftligt i utvärderingar och diskussioner i köket.
Metod
Gemensamma genomgångar av samt diskussioner om:
Vi kommer gå igenom varför kroppen behöver mat och varför man måste äta frukost, lunch, mellanmål och middag. Därefter kommer vi tillaga en frukostbuffé, lunch, mellanmål och middag.
Jag kommer bedömer din förmåga att:
Dokumentationen består av observationsprotokoll från undervisningen och med utgångspunkt i ditt deltagande i det praktiska arbetet, samt utifrån ditt resonemang kring begrepp som har med ämnet att göra.
Måltider & Hälsa |
|||
Godtagbara kunskaper Nivå 1
Jag...
|
Mer än godtagbara kunskaper Nivå 2
Jag...
|
Mer än godtagbara kunskaper Nivå 3
Jag...
|
|
---|---|---|---|
Planerar, organiserar, tillagar måltider och genomför andra uppgifter i köket.
|
Planerar, tillagar och skapar måltider genom att välja livsmedel och använda matlagningsmetod och utrustning på ett hygieniskt, säkert och i huvudsak fungerande sätt.
Exempel: Behöver ibland hjälp med att planera hur du ska lägga upp det praktiska arbetet, behöver ibland hjälp att ha koll på hur lång tid de olika momenten tar, har en hyfsad struktur och arbetsordning, behöver många gånger hjälp när de arbetar. Disken är ofta blöt och ibland är inte alla redskapen rena.
|
Planerar, tillagar och skapar måltider genom att välja livsmedel och använda matlagningsmetod och utrustning på ett hygieniskt, säkert och relativt väl fungerande sätt.
Exempel: Planerar hur du ska lägga upp det praktiska arbetet, har ganska bra koll på hur lång tid de olika momenten tar men frågar ibland, har en bra struktur, bra arbetsordning, arbetar mer självständigt men behöver ibland hjälp när de arbetar. Ganska noggrann när du diskar och torkar rent.
|
Planerar, tillagar och skapar måltider genom att välja livsmedel och använda matlagningsmetod och utrustning på ett hygieniskt, säkert och välfungerande sätt.
Exempel: Planerar noggrant hur du ska lägga upp det praktiska arbetet genom att prata och resonera om upplägget, har koll på hur lång tid de olika momenten tar, har en bra struktur, bra arbetsordning, arbetar mer självständigt, noggrann när du diskar och torkar rent.
|
Använda metoder, livsmedel och utrustning
|
Använder metoder, livsmedel och redskap på ett i huvudsak fungerande och säkert sätt.
Exempel: Kan koka, steka, baka, samt hantera olika matlagningsmetoder, livsmedel såsom hacka en lök och använder rätt redskap till den metod du använder på ett säkert och fungerande sätt.
|
Använder metoder, livsmedel och redskap på ett relativt väl fungerande och säkert sätt.
Exempel: Kan koka, steka, baka, samt hantera olika matlagningsmetoder, livsmedel såsom hacka en lök och använder rätt redskap till den metod du använder på ett relativt väl fungerande och säkert sätt.
|
Använder metoder, livsmedel och redskap på ett väl fungerande och säkert sätt.
Exempel: Kan koka, steka, baka, samt hantera olika matlagningsmetoder, livsmedel såsom hacka en lök och använder rätt redskap till den metod du använder på ett väl fungerande och säkert sätt.
|
Ge omdömen om arbetsprocess och resultat
|
Ger enkla omdömen och för till viss del underbyggda resonemang.
Exempel: Ger ett magert innehåll, korta resonemangkedjor, använder vardags ord, problematiserar ur ett perspektiv och har ej underbyggda resonemang med fakta och logik.
|
Ger utvecklande omdömen och för underbyggda resonemang om arbetsprocess och resultat.
Exempel: Ger ett utförligt innehåll med långa resonemangkedjor, använder ämnesbegrepp, problematiserar ur olika perspektiv, använder relevanta exempel och för resonemang med underbyggda med fakta och logik.
|
Ger välutvecklade omdömen och för väl underbyggda resonemang om arbetsprocess och resultat.
Exempel: Ger ett mycket utförligt innehåll med långa resonemangkedjor, använder många ämnesbegrepp, problematiserar ur olika perspektiv, använder relevanta exempel och för resonemang med underbyggda fakta och logik.
|
Föra enkla resonemang om varierande och balanserade måltider
|
Känner till vilka måltider man behöver äta under en dag och förstår varför det finns en viss måltidsordning.
Kan på ett enkelt sätt förklara varför det är viktigt att äta frukost, lunch, mellanmål och middag.
|
Känner till vilka måltider man behöver äta under en dag och förstår varför det finns en viss måltidsordning.
Kan förklara och motivera några anledningar till varför det är viktigt att äta frukost, lunch, mellanmål och middag.
|
Känner till vilka måltider man behöver äta under en dag och förstår varför det finns en viss måltidsordning.
Kan förklara och motivera och ge flera exempel på varför det det är viktigt att äta frukost, lunch, mellanmål och middag.
|