Syfte
Eleverna ska ges förutsättningar att utveckla sina förmågor att
- planera och tillaga måltider för olika situationer och sammanhng
- hantera och lösa praktiska situationer i hemmet
- värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling
Centralt innehåll
- Bakning och matlagning samt olika metoder för detta.
- Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
- Planering och organisation av arbetet.
- Redskap och teknisk utrustning som används i köket.
- Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
- Individuella behov av energi och näring samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
- Hur man arrangerar måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
- Ungas privatekonomi, t ex att handla över Internet, låna pengar, spara, teckna abonnemang
- Konsumentens rättigheter och skyldigheter
- Hushållets ekonomi och beräkna kostnader för boende, konsumtion, resor och krediter
- Reklamens och mediernas påverkan på individens och gruppers konsumtionsvanor.
- Ställningstaganden vid val av varor och tjänster
- Jämförelse av produkter utifrån några olika aspekter, t ex pris och kvalitet.
Undervisning/Tidsram
Du ska träna förmågan att
- planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang
- hantera och lösa praktiska situationer i hemmet
- värdera val och handlingar i hemmet utifrån perspektivet hållbar utveckling
- inhämta fakta från olika källor
- jämföra olika alternativ och fatta underbyggda beslut
Du ska inhämta kunskap inom
- planera och tillaga måltider
- använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt
- ge enkla motiveringar till olika val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö
- göra enkla utvärderingar om arbetsprocessen och resultatet
- konsumentens rättigheter och skyldigheter
- konsumentbeteende
- hushållsbudget, sparande, lån- och kreditfrågor
- reklam
Undervisningen kommer att ske genom
- föreläsningar
- textstudier
- praktisk matlagning och bakning
- textstudier (Hkk-boken s 114-147)
- självständigt sökande på internet bl a www.konsumentverket.se
- träning i att föra kassabok, budget
- Filmer
- konkreta problemställningar som kan uppstå i det ekonomiska vardagslivet diskuteras där eleverna kan ta ställning och komma med förslag på lösning
Tidsram 120 minuter/vecka Med reservation för ändringar!
Planering ht 2020 åk 9B, 120 min/vecka, en termin
Vecka
|
Lektionsinnehåll
|
35
|
1. present kök, termin kursplan test äppelpaj, v-sås. Introduktion privatekonomi (sant eller falskt)
|
36
|
2. teori: Presentation privatekonomi (lån, spar, Kronofogden m.m). Lyxfällan + frågor Läxa begrepp privatekonomi
|
37
|
3. Bottenredning m fett, stuvade makaroner med stekt falukorv Instuderingsfrågor privatekonomi
|
38
|
Ingen HK pga utvecklingssamtal.
|
39
|
Uppgift privatekonomi-ekonomicoach. Summativ bedömning kunskapskrav 6
|
40
|
5. Konsumentkunskap ppt. Film Shopping och Konsumenträtt.
Läxa konsumentkunskap
Praktiskt: Matbröd (baka med jäst)
|
41
|
6. Forts. kons.k. och stekråd s 159-160. Instuderingsfrågor konsumentkunskap.
Praktiskt: Pannkakor (stekråd)
|
42
|
8. Genrep konsumentkunskap
”Resonemangsverkstad”
Praktiskt: Tacopaj Resonera och motivera! HEM
|
43
|
7. Konsumentkunskapsprov s 114-122, 135-147
Introduktion praktiskt prov
|
44
|
Höstlov
|
45
|
9. Inför praktiskt prov: Stekt fisk, kokt potatis, ljus sås, grönsaker. Metodsidor. Resonera, motivera! Repetition ”mat och hälsa” och ”mat och miljö”
|
46
|
10. Praktiskt prov grupp 1. Grupp 2 gör kamratbedömning och provsmakar.
Ge omdömen om arbetsprocessen
Rep näringslära och miljö för grupp 2
|
47
|
11. Praktiskt prov grupp 2.
Grupp 1 gör kamratbedömning och provsmakar.
Ge omdömen om arbetsprocessen
Rep näringslära och miljö för grupp 2
|
48
|
12. Dokumentera måltiden och motivera och resonera utifrån HEM-perspektiv
Summativt
Förbered italiensk matlagning.
|
49
|
13. Matkultur Italien – skapa eget recept
Egen pasta med tomatsås
|
50
|
14. Jultraditioner: Lussebullar Städa Film om julen / överleva vid kris
|
51
|
15. Utvärdera, ev böcker in, betyg, Diagnosfrågor, Film flytta hemifrån
|
52-v2
|
Jullov
Terminsavslutning 18 december
|
|
|
|
|
|
|