Skolbanken – inspiration och utveckling från hela landet

Mat, hälsa och miljö

Skapad 2020-10-02 10:25 i Länna skola Norrtälje
Grundskola 7 – 9 Hem- och konsumentkunskap
I det här området kommer vi att jobba med att planera måltider utifrån HEM (hälsa, ekonomi och miljö), olika matlagningsmetoder, träna på att använda rätt redskap och utrustning. Vi pratar om vad det finns för olika livsmedel, vad de innehåller för näring och hur de produceras. Vi pratar också om hur man bör fördela måltider över dagen för att orka hålla igång.

Innehåll

Du kommer att få:

  • träna på att planera för och organisera arbetet i köket
  • träna på att hålla god hygien i köket
  • möjlighet att testa olika matlagningsmetoder
  • arbeta med olika jäsmedel när vi bakar
  • lära dig hur man fördelar måltider över dagen
  • ta del av fakta kring olika livsmedelsgrupper och livsmedel
  • lära dig att hushålla med och ta vara på livsmedel och förbrukningsvaror
  • träna på att ge omdöme om din arbetsprocess och ditt resultat

Uppgifter

  • hkk v.17 inlämning

  • Svar på frågorna "Fantastiska rotfrukter"

  • Arbetsuppgift v.47

  • v. 19 Fisk och skaldjur

  • Kunskapskontroll v.17

  • sammanfattande kunskapskontroll vt-20

  • Inlämning Livsmedelskunskap märkning och grönsaker

  • Utvärdering v.12

  • sammanfattande arbetsblad ht-19

  • Planera en måltid v.46

  • Utvärdering resultat

  • Hygien, livsmedelshantering och förvaring

Kopplingar till läroplanen

  • Centralt innehåll
  • Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
    Hkk  7-9
  • Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
    Hkk  7-9
  • Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
    Hkk  7-9
  • Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
    Hkk  7-9
  • Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
    Hkk  7-9
  • Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
    Hkk  7-9
  • Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.
    Hkk  7-9
  • Kunskapskrav
  • Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.
    Hkk  E 9
  • I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt.
    Hkk  E 9
  • Eleven väljer tillvägagångssätt och ger enkla motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
    Hkk  E 9
  • Eleven kan också ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
    Hkk  E 9
  • Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med relativt god anpassning till aktivitetens krav.
    Hkk  C 9
  • I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och relativt väl fungerande sätt.
    Hkk  C 9
  • Eleven väljer tillvägagångssätt och ger utvecklade motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
    Hkk  C 9
  • Eleven kan också ge utvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
    Hkk  C 9
  • Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med god anpassning till aktivitetens krav.
    Hkk  A 9
  • I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och väl fungerande sätt.
    Hkk  A 9
  • Eleven väljer tillvägagångssätt och ger välutvecklade motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
    Hkk  A 9
  • Eleven kan också ge välutvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
    Hkk  A 9

Matriser

Hkk
Mat, hälsa och miljö

Rubrik 1

Planera, tillaga och andra uppgifter i hemmet
Nivå 1
Nivå 2
Nivå 3
Aspekt 1
Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem och gör det med anpassning till aktivitetens krav.
  • Hkk  E 9
  • Hkk  C 9
  • Hkk  A 9
viss anpassning
relativt god anpassning
god anpassning

Ny rubrik

Använda metoder, livsmedel, utrusning
Nivå 1
Nivå 2
Nivå 3
Ny aspekt
I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrusning på ett säkert och fungerande sätt.
  • Hkk  E 9
  • Hkk  C 9
  • Hkk  A 9
i huvudsak fungerande sätt
relativt väl fungerande sätt
väl fungerande sätt

Ny rubrik

Tillvägagångssätt, motivera
Nivå 1
Nivå 2
Nivå 3
Ny aspekt
Eleven väljer tillvägagångssätt och ger motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
  • Hkk  E 9
  • Hkk  C 9
  • Hkk  A 9
ger enkla motiveringar
ger utvecklade motiveringar
ger väl utvecklade motiveringar

Ny rubrik

Ge omdöme om
Nivå 1
Nivå 2
Nivå 3
Ny aspekt
Eleven kan också ge omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
  • Hkk  E 9
  • Hkk  C 9
  • Hkk  A 9
ge enkla omdömen om
ge utvecklade omdömen om
ge väl utvecklade omdömen om
Beröm eller ge feedback på det här materialet genom att skriva en kommentar här: