Ämnen:
Hem- och konsumentkunskap
·
Årskurs:
7 - 9
Mat, hälsa och miljö
Länna skola, Norrtälje · Senast uppdaterad: 13 november 2020
I det här området kommer vi att jobba med att planera måltider utifrån HEM (hälsa, ekonomi och miljö), olika matlagningsmetoder, träna på att använda rätt redskap och utrustning. Vi pratar om vad det finns för olika livsmedel, vad de innehåller för näring och hur de produceras. Vi pratar också om hur man bör fördela måltider över dagen för att orka hålla igång.
Du kommer att få:
- träna på att planera för och organisera arbetet i köket
- träna på att hålla god hygien i köket
- möjlighet att testa olika matlagningsmetoder
- arbeta med olika jäsmedel när vi bakar
- lära dig hur man fördelar måltider över dagen
- ta del av fakta kring olika livsmedelsgrupper och livsmedel
- lära dig att hushålla med och ta vara på livsmedel och förbrukningsvaror
- träna på att ge omdöme om din arbetsprocess och ditt resultat
Läroplanskopplingar
Centralt innehåll (7)
Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.
Kriterier (12)
Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.
I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt.
Eleven väljer tillvägagångssätt och ger enkla motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
Eleven kan också ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med relativt god anpassning till aktivitetens krav.
I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och relativt väl fungerande sätt.
Eleven väljer tillvägagångssätt och ger utvecklade motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
Eleven kan också ge utvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med god anpassning till aktivitetens krav.
I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och väl fungerande sätt.
Eleven väljer tillvägagångssätt och ger välutvecklade motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
Eleven kan också ge välutvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
