Säsong och livsmedelshygien

Vi arbetar med livsmedelshygien och livsmedel utifrån säsong.

Konkretisering av kunskapskraven

• Ni förstår begreppet livsmedelshygien 
• Ni kan göra en måltid anpassad efter säsong - höstsoppa
• Ni kokar eget äppelmos och jämför med köpt äppelmos med hjälp av ett smaktest.
• Ni kan jämföra priser på likvärdiga produkter och förstår begreppet "jämförpris".    
• Ni visar att ni kan använda rätt metoder, livsmedel och redskap på ett säkert och fungerande sätt.

Undervisning 

Lektion 1 - Ta tillvara på säsongens frukt. Vi tränar på att följa recept och bakar en äppelpaj.

Lektion 2 - Vi kokar äppelmos och jämför med två olika köpta äppemos. Vi gör ett smaktest och en prisjämförelse.  

Lektion 3 - Vi fortsätter med säsong och tillagar en måltid, kokar en höstsoppa. 

Bedömning

Bedömning sker genom de diskussioner vi för under lektionstid, genom det praktiska arbetet ni gör i köken och det ni skriver på skrivuppgifterna.

Läroplanskopplingar

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och

Centralt innehåll

• Recept och instruktioner och hur de kan läsas och följas samt vanliga ord och begrepp för bakning och matlagning.
• Planering och organisering av arbetet vid tillagning av måltider och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett säkert sätt.
• Jämförelser av några vanliga varor, till exempel utifrån jämförpris.

Kriterier

• Eleven kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.
• I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett i huvudsak fungerande och säkert sätt.
• Eleven kan föra enkla resonemang om relationen mellan konsumtion och privatekonomi samt om några vanligt förekommande varor och jämför då varorna utifrån deras pris, miljö- och hälsopåverkan.
• Eleven kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden, och gör det med relativt god anpassning till aktivitetens krav.
• I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett relativt väl fungerande och säkert sätt.
• Eleven kan föra utvecklade resonemang om relationen mellan konsumtion och privatekonomi samt om några vanligt förekommande varor och jämför då varorna utifrån deras pris, miljö- och hälsopåverkan.
• Eleven kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden, och gör det med god anpassning till aktivitetens krav.
• I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett väl fungerande och säkert sätt.
• Eleven kan föra välutvecklade resonemang om relationen mellan konsumtion och privatekonomi samt om några vanligt förekommande varor och jämför då varorna utifrån deras pris, miljö- och hälsopåverkan.