Bedömning för Mat, måltider och hälsa åk 8 Ht 20

Du kommer att tillaga och planera olika maträtter och lära dig grunderna i köket. Du kommer självständigt, och i grupp värdera ditt arbetet. Då är det är viktigt att du kan motivera och argumentera kring dina val. Du kommer få kunskaper om de olika näringsämnena, tallriksmodellen och matcirkeln. Du kommer även lära dig olika bakmetoder. Miljö och Livsstil kommer vara återkommande inslag under terminens gång. Under terminernas gång kommer vi att ge er individuella samt kontinuerliga avstämningar mot betygskriterierna.

Syfte/n för arbetsområde eller ämnet

Här kopplar du syfte/n från Läroplanen

Undervisningens innehåll:

1. Mat måltider och hälsa
2. Näringsämne, Matcirkeln, Tallriksmodellen
3. Miljö o Livsstil 
4. Mattraditioner

Undervisningens innehåll: 

Du kommer att organisera, planera och tillaga olika måltider med hjälp av tallriksmodell och matcirkeln. Du lär dig matlagningstermer, olika matlagningsmetoder och att läsa recept och följa instruktioner. Du kommer lära dig att att samarbeta med olika kamrater. Du kommer tränar på att skapa en bra samvaro kring måltiden samt blir medveten om hur maten och hälsan påverkar dig. Vid varje lektionstillfälle kommer du få möjlighet att reflektera över din arbetsprocess.
Vi lär oss om vår miljö, och kommer så ofta vi kan att välja och laga säsongsanpassade måltider.

Bedömning

Det kommer vara två provtillfällen där du får visa dina kunskaper. Du kommer även få feedback, kontinuerligt under lektionerna på din förmåga att planera och tillaga måltider, samt din förmåga att samarbeta. Vi kommer även att bedöma din förmåga att motivera och resonera kring måltider, miljö och hälsa. Då ska du visa din förmåga att resonera, diskutera, argumentera och ta ställning till olika påstående. 

 

Läroplanskopplingar

Läroplan

• respekterar andra människors egenvärde,
• visar respekt för och omsorg om såväl närmiljön som miljön i ett vidare perspektiv.
• genom egen ansträngning och delaktighet, utifrån sina förutsättningar, tar ansvar för sitt lärande och för att bidra till en god arbetsmiljö,

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

Centralt innehåll

• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
• Arbetsfördelning i hemmet ur ett jämställdhetsperspektiv.