Provmatlagning år 9

Du ska visa att du kan laga en valfri måltid av Torskfile´ eller Färs ( av nöt eller gris) eller vegetariskt alternativ. Denna måltid ska vara näringsmässigt bra. Utifrån hälsa,ekonomi och miljö.

Du ska tillsammans med en kompis  planera en middag. Du ska planera så den blir näringsmässigt riktig. Till hjälp har du programmet matkoll. Du får även använda din Hkk bok. 

Första passet ska vi göra det teoretiska med hjälp av matkoll.

Andra passet blir det praktiskt arbete där ni lagar er egna måltid.

Efter provmatlagningen ska du lämna in dina staplar från matkoll och resonera och kommentera angående näringsinnehållet i din måltid.Resonera även ditt miljö och ekonomitänk.

Läroplanskopplingar

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

Centralt innehåll

• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
• Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.