Skolbanken – inspiration och utveckling från hela landet
Hållbar utveckling - val i hemmet utifrån hälsa ekonomi och miljö
Innehåll
Tidsperiod:
v. 11-16
Vad ska du lära dig under den här perioden?
Du ska få möjlighet att utveckla medvetenhet om vilka konsekvenser valen i hushållet får för hälsa, välbefinnande och gemensamma resurser.
Du ska få möjligheter att utveckla din förmåga att: planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang, hantera och lösa praktiska situationer i hemmet samt värdera de val och handlingar du gör i hemmet som konsument, utifrån perspektivet hållbar utveckling.
Du kommer även utveckla dina kunskaper om olika märkningar och vad de betyder.
Du kommer lära dig hur man kan ta hand om maten så att den håller längre samt träna på att laga mat utifrån det livsmedel som finns hemma, laga mat på rester.
Hur ska vi lägga upp undervisningen?
Undervisningen bygger på genomgångar, gruppdiskussioner samt skriftliga och muntliga uppgifter.
Hur ska du uppvisa dina kunskaper?
Bedömning av kunskapsutveckling kring hållbarhet och hemmets påverkan på miljön kommer även att ske vid ett skriftligt prov vecka 16.
Veckoplanering:
v 46 Miljösmarta och hälsosamma mellanmål - Miljömärkningar
v 47 Vegetarisk mat - hur påverkar det miljön? Vegetariska soppa
v 48 Säsongsmatlagning /svenska råvaror? Äppelpaj på svenska äpplen.
v 49 Repetition + frökexbak och provsmakning av ostar
v 50 Muntlig examination / enkelt julbak
v 51 Julbak
Kopplingar till läroplanen
- Syfte
-
planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,Hkk
-
hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, ochHkk
-
värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.Hkk
- Centralt innehåll
-
Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.Hkk 7-9
-
Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.Hkk 7-9
-
Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.Hkk 7-9
-
Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.Hkk 7-9
-
Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.Hkk 7-9
-
Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.Hkk 7-9
Matriser
Kunskapskrav lgr 11
| E
|
C
|
A | |
|---|---|---|---|
|
Planering och organisering
Planering av tid och ordning av olika moment. Organisationen och ordning i köket.
|
Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som före kommer i ett hem, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.
|
Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med relativt god anpassning till aktivitetens krav.
|
Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som före kommer i ett hem, och gör det med god anpassning till aktivitetens krav.
|
|
Metoder och redskap
Hur väl matlagningsmetoderna hacka, steka, fräsa, vispa, koka, behärskas. Hantering av redskap och livsmedel ur ett hygiensikt och säkert perspektiv.
|
I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt.
|
I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och relativt väl fungerande sätt.
|
I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och väl fungerande sätt.
|
|
Resonemang utifrån HEM
Förmåga att redogöra för hur olika val av livsmedel påverkar hälsan, ekonomin och miljön
|
Eleven ger enkla motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
|
Eleven ger utvecklade motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
|
Eleven ger välutvecklade motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
|
