Hållbar utveckling - val i hemmet utifrån hälsa ekonomi och miljö

Dina val påverkar vår miljö, vår och din ekonomi och din hälsa. Hur kan just du bidra till en hållbar utveckling? I det här arbetsområdet ska du få kunskaper som hjälper dig att göra "Hållbara" val. Det är fokus på hållbart utifrån miljö men vi lär oss även hur våra val påverka hälsan och ekonomin. Du lär dig även hantering av livsmedel, praktiska moment o köket, hygien och olika former av matlagning.

Tidsperiod:

v. 11-16

Vad ska du lära dig under den här perioden?

Du ska få möjlighet att utveckla medvetenhet om vilka konsekvenser valen i hushållet får för hälsa, välbefinnande och gemensamma resurser. 

Du ska få möjligheter att utveckla din förmåga att: planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang, hantera och lösa praktiska situationer i hemmet samt värdera de val och handlingar du gör i hemmet som konsument, utifrån perspektivet hållbar utveckling.

Du kommer även utveckla dina kunskaper om olika märkningar och vad de betyder. 

Du kommer lära dig hur man kan ta hand om maten så att den håller längre samt träna på att laga mat utifrån det livsmedel som finns hemma, laga mat på rester.  

 

Hur ska vi lägga upp undervisningen?

Undervisningen bygger på genomgångar, gruppdiskussioner samt skriftliga och muntliga uppgifter. 

Hur ska du uppvisa dina kunskaper?

 Bedömning av kunskapsutveckling kring hållbarhet och hemmets påverkan på miljön kommer även att ske vid ett skriftligt prov vecka 16.

Veckoplanering:

v 46 Miljösmarta och hälsosamma mellanmål - Miljömärkningar

v 47 Vegetarisk mat - hur påverkar det miljön? Vegetariska soppa

v 48 Säsongsmatlagning /svenska råvaror? Äppelpaj på svenska äpplen.

v 49 Repetition + frökexbak och provsmakning av ostar 

v 50  Muntlig examination / enkelt julbak

v 51 Julbak

Läroplanskopplingar

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

Centralt innehåll

• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
• Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.