Festvåningsarbete

Festvåningsarbete är en viktig del för oss i branschen. Vi tar festen dit kunden vill. Detta ställer höga krav på ordning och reda. Oftast är de väldigt viktiga evenemang så som bröllop högtider mm.

Vecka           Vad ska vi göra                                  Vad ska vi lära 

49	Genom gång av Power point och sidorna 121- 128 av Gustaf. Börja svara på frågor i classroom som lämnas in i unikum när de är klart.	Vad är viktigt att tänka på Hur gör man offert Vad är menyförslag Vilka hålltider är viktiga och varför
50	Fortsätta svara på frågor  Träna på dessa och kunna dem inför provet	Vad är viktigt att tänka på Hur gör man offert Vad är menyförslag Vilka hålltider är viktiga och varför
51	1.Prov ( skriftligt i cromex ) 2.Uppgift att göra ett eget förslag till en högtid	Bli bedömda i de kunskaper ni fått under detta arbetsområde

Läroplansmål

Centralt innehåll

• Metoder, material, redskap och annan utrustning som används vid servering i matsal.
• Arbetsorganisation och samverkan i gästmatsal.
• Matsedlar, deras uppbyggnad och innehåll samt måltidsrätter och matlagningstermer.
• Kalkylering och prissättning.

Uppgifter

Skapa en offert till en fest

https://classroom.google.com/c/MTU4NDQ3MjUyMzE4/a/MzEwODI2MzAzMzE5/details

Festvåningsarbete

https://classroom.google.com/c/MTU4NDQ3MjUyMzE4/a/MjEwNDM2ODE1NTgx/details