Kurser:
SERSER02
Dackeskolan, Mjölby · Senast uppdaterad: 30 november 2020
Festvåningsarbete är en viktig del för oss i branschen. Vi tar festen dit kunden vill. Detta ställer höga krav på ordning och reda. Oftast är de väldigt viktiga evenemang så som bröllop högtider mm.
Vecka Vad ska vi göra Vad ska vi lära
Centralt innehåll (4)
Metoder, material, redskap och annan utrustning som används vid servering i matsal.
Arbetsorganisation och samverkan i gästmatsal.
Matsedlar, deras uppbyggnad och innehåll samt måltidsrätter och matlagningstermer.
Kalkylering och prissättning.
Innehåller inga matriser