Mål
Kunskapskrav för slutet av årskurs 6
Eleven kan tillaga xxx måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden, och gör det med xxx anpassning till aktivitetens krav.
I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett xxx fungerande och säkert sätt.
Eleven kan också ge xxx omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
Därutöver kan eleven föra xxx resonemang om varierade och balanserade måltider.
Eleven kan föra xxx resonemang om relationen mellan konsumtion och privatekonomi samt om några vanligt förekommande varor och jämför då varorna utifrån deras pris och påverkan på miljö och hälsa.
Dessutom för eleven xxx resonemang om skillnader mellan reklam och konsumentinformation.
Det centrala innehållet som vi ska arbeta med under terminen är:
Mat, måltider och hälsa
- Recept och instruktioner och hur de kan läsas och följas samt vanliga ord och begrepp för bakning och matlagning.
- Bakning och matlagning och olika metoder för detta.
- Planering och organisering av arbetet vid tillagning av måltider och andra uppgifter i hemmet.
- Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett säkert sätt.
- Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
- Olika verktyg som stöd för planering av varierade och balanserade måltider samt hur måltider kan fördelas över en dag.
- Måltidens betydelse för gemenskap.
Konsumtion och ekonomi
- Ungas ekonomi, sparande och konsumtion.
- Skillnaden mellan reklam och objektiv konsumentinformation.
- Jämförelser av några vanliga varor, till exempel utifrån jämförpris.
Miljö och livsstil
- Några olika miljömärkningar av produkter och deras betydelse.
- Val och användning av varor och tjänster som används i hemmet och hur de påverkar miljö och hälsa.
- Återvinning i hemmet och i närområdet och hur den fungerar.
- Olika mattraditioner, till exempel vid firande av högtider.
.
Arbetssätt och redovisning
Du kommer att få arbeta med praktiska och teoretiska uppgifter. Uppgifter kan vara muntliga eller skriftliga.
Terminsplanering
VT 21
08 Prästäng 130 minuter måndagar 1240-1450
Vecka
|
LEKTIONSINNEHÅLL
|
DAGENS MÅLTID
|
2
|
Syfte med Hkk i skolan.
Risker i köket.
Ordning och reda.
https://www.youtube.com/watch?v=jD8mneBwOHk
Hygien.
Diska för hand och i maskin-boken
Duka
|
Yoghurtdessert med en liten fruktsallad
|
3
|
Metoder och begrepp.
Vad heter våra köksredskap?
Dagens livsmedelsfakta: kött
Matsvinn-hur hungrig är du?
|
Köttfärssoppa
|
4
|
Metoder Hantera Tillaga
Visa filmer med olika recept.
https://www.youtube.com/watch?v=2x9O77UEpMQ
Dagens livsmedelsfakta: ägg och grönsaker
|
Omelett med säsongens wokade grönsaker
|
5
|
Repetera det du hittills har lärt dig.
Dagens livsmedelsfakta: Fisk och skaldjur
Smarta val av recept-mängder-HEM
|
Fisk i creme fraiche
med pressad potatis och tomat
|
6
|
Variera recept-
Dagens livsmedelsfakta: potatis och charkvaror
|
Potatismosvariation och falukorv,råkost
|
7
|
På kryss i butik-introduktion av arbetsområdets mål mm
Vår köpta mat-NE https://www.ne.se/play/filmnavet/program/medix521
Boken: tillsatser i maten, innehållsförteckning
|
Guacomole, tomatsalsa, tortillachips.
Provsmaka köpt guacamole (sankta maria).
|
9
|
På kryss i butik
Boken: information på en förpackning livsmedels- märkning, näringsordning, allergier mm
|
Smulpaj-äpple, vaniljsås-olika sorters köpevarianter, jämför med hemlagad?
|
11
|
Film “Meny för miljön” https://www.youtube.com/watch?v=E3x1IiAFUZc
4-hörn övning-juicer
|
Pannkakor
Jämför hemlagat med köpt
|
12
|
Påsktraditioner eller muffinsuppgiften
|
Påsk
|
15
|
Egen skrivuppgift-vad väljer du+ Muffins recept. eller gör klar flinguppgiften
|
60 baka muffins
|
16
|
Metoden att baka med jäst
Dagens livsmedelsfakta: Bröd, mjöl,gryn och pasta
Livsmedelsverkets kostråd
Dagens måltider-frukost
|
Grahamsbullar
|
17
|
Matkultur
Matcirkeln och tallriksmodellen
planera och organisera arbete
|
Pankopanerad kyckling, kokt ris, grönsaker, sås
|
18
|
Matkultur
Matcirkeln och tallriksmodellen
planera och organisera arbete
|
Pizza
|
19
|
Metoden att baka med jäst
Dagens livsmedelsfakta: matfett och mejeriprodukter
|
kardemummakringlor
|
20
|
Småkakor
Planera en måltid av utvalda recept
|
Småkakor
|
21
|
Elevplanerad måltid
|
Elevvald måltid
|
22
|
Fest
|
https://www.ica.se/recept/elinasdessert: glass med kolasås-kolasas-5379/
|
23
|
Hålla rent “hemma”
|
Smoothie
|
Bedömning
Bedömning av dina förmågor görs under hela terminen. Din aktivitet på lektionerna är viktig, då du visar på "kunskap i handling".