Matens kemi

Kommande NO-pass kommer vi att arbeta med Matens kemi. Matens kemi är ett kemitema som består av ett antal olika uppdrag. Du kommer att få lära dig om vilka näringsämnen som finns i maten och du kommer att få genomföra och dokumentera systematiska undersökningar.

Matens kemi

       Mål:

• Kunna genomföra systematiska undersökningar i kemi utifrån givna planeringar.
• Kunna använda utrustningen på ett säkert och rätt sätt.
• Kunna dokumentera dina undersökningar i text och bild.
• Kunna dra slutsatser utifrån resultaten.
• Kunna beskriva och förklara ”Matens kemi” och använda dig av kemins begrepp. 

     Arbetssätt:

• Naturvetenskapligt arbetssätt (frågeställning- hypotes - undersökning - observation - resultat - slutsats - jämförelse - dokumentation).
• Samarbete i par.
• Arbete med faktatexter.
• Filmer

     Begrepp att kunna:

frågeställning, förutsägelse, hypotes, planering, undersökning, observation, observera, material, utrustning, dokumentation, dokumentera, resultat, slutsats, jämförelse, egenskaper, testbricka, teststicka, jod, livsmedel, droppflaska, snabba och långsamma kolhydrater, druvsocker, stärkelse, proteiner, mättade och omättade fetter, vitaminer, näring, energi, hållbarhet.

      Bedömningsunderlag:

• Undersökningarna
• Dokumentationen

Läroplanskopplingar

Syfte

• genomföra systematiska undersökningar i kemi, och
• använda kemins begrepp, modeller och teorier för att beskriva och förklara kemiska samband i samhället, naturen och inuti människan.

Centralt innehåll

• Matens innehåll och näringsämnenas betydelse för hälsan. Historiska och nutida metoder för att förlänga matens hållbarhet.
• Enkla systematiska undersökningar. Planering, utförande och utvärdering.
• Dokumentation av enkla undersökningar med tabeller, bilder och enkla skriftliga rapporter, såväl med som utan digitala verktyg.