Matens kemi år 5

Hur skulle man kunna planera en måltid där man får i sig allt som kroppen behöver? Hur kan en burk med inlagd gurka klara sig så länge, när en färsk gurka snabbt blir dålig?

Syfte med undervisningen

För att vi människor ska må bra och ha en god hälsa behöver vi variera både vad vi äter och vad vi gör. För att ta beslut både för sin hälsa och för miljön behöver vi ha kunskaper i kemi, känna till var vår mat kommer ifrån, vad den innehåller och hur den ska behandlas för att förlänga hållbarheten.

Mål med undervisningen

Lärandemål:

• Du beskriver vad vi behöver olika näringsämnen till och i vilka livsmedel de finns
• De ger något exempel på hur man kan förlänga matens livslängd och gör jämförelser med hur man gjorde förr.
• Du tolkar innehållsförteckningar på olika livsmedel
• Du deltar aktivt i diskussioner kring kost och hälsa
• Du ger exempel på några syror och baser
• Du beskriver fotosyntesens betydelse för matens ursprung

Undervisning och arbetssätt:

Du kommer att få:

• Delta i gemensamma diskussioner
• Undersöka innehållsförteckningar på livsmedel
• Läsa eller lyssna på faktatexter
• Se filmer
• Genomföra enkla undersökningar

Bedömning

Vi kommer att bedöma:

• hur du diskuterar och resonerar kring matens betydelse för hälsan
• hur du genomför enkla undersökningar
• hur du använder information i faktatexter

 

Läroplanskopplingar

Syfte

• använda kunskaper i kemi för att granska information, kommunicera och ta ställning i frågor som rör energi, miljö, hälsa och samhälle,
• genomföra systematiska undersökningar i kemi, och
• använda kemins begrepp, modeller och teorier för att beskriva och förklara kemiska samband i samhället, naturen och inuti människan.

Centralt innehåll

• Indelningen av ämnen och material utifrån egenskaperna utseende, ledningsförmåga, löslighet, brännbarhet, surt eller basiskt.
• Fotosyntes, förbränning och några andra grundläggande kemiska reaktioner.
• Matens innehåll och näringsämnenas betydelse för hälsan. Historiska och nutida metoder för att förlänga matens hållbarhet.
• Enkla systematiska undersökningar. Planering, utförande och utvärdering.
• Tolkning och granskning av information med koppling till kemi, till exempel artiklar i tidningar och filmer i digitala medier.

Kriterier

• Eleven kan använda informationen i diskussioner och för att skapa texter och andra framställningar med viss anpassning till sammanhanget.
• Eleven har grundläggande kunskaper om materiens uppbyggnad och egenskaper och andra kemiska sammanhang och visar det genom att ge exempel på och beskriva dessa med viss användning av kemins begrepp.
• Eleven kan även föra enkla resonemang om uppbyggnad och egenskaper hos luft och vatten och relatera detta till naturliga förlopp som fotosyntes och förbränning.
• I enkla och till viss del underbyggda resonemang om mat, bränslen, kemikalier och andra produkter kan eleven relatera till några kemiska samband och frågor om hållbar utveckling.