Kopihemkunskap 7-9a av Hem-och konsumentkunskap, vt 2017

Här hittar du information om ämnet Hem- och Konsumentkunskap.

1. MÅL

1A. Vi kommer att arbeta emot följande förmågor i kursplanen:

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling

1B. Vi kommer att jobba emot följande mål i läroplanens del 1 & 2:

• tillsammans med eleverna utveckla regler för arbetet och samvaron i den egna gruppen
• lösa problem och omsätta idéer i handling på ett kreativt sätt, 
• få kunskaper om förutsättningarna för en god miljö och en hållbar utveckling,
• få kunskaper om och förståelse för den egna livsstilens betydelse för hälsan, miljön och samhället, tar ett personligt ansvar för sina studier och sin arbetsmiljö,

2 UNDERVISNING

2A. I det här arbetsområdet kommer du att få undervisning om:

• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
• Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
• Konsumenters rättigheter och skyldigheter.
• Jämförelser av produkter utifrån några olika aspekter, till exempel pris och kvalitet.
• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
• Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.
• Tvätt och rengöring samt olika rutiner och metoder för detta.
• Arbetsfördelning i hemmet ur ett jämställdhetsperspektiv.
• Aktuella samhällsfrågor som rör privatekonomi, mat och hälsa.
• Olika mattraditioner, deras ursprung och betydelse.

2B. Förslag på arbetssätt:

• arbete i par
• individuellt arbete
• praktiskt arbete - bakning, matlagning, för och efterarbete, diskning
• föreläsningar

2C. När vi är klara med arbetsområdet kommer du att ha utvecklat din förmåga att:

• tillaga mat och baka efter instruktion ( recept)
• läsa och tolka konsumentinformation
• fördela arbete som förekommer i ett hushåll på ett jämställt sätt
• lösa praktiska problem i hushållet
• värdera val och handlingar 

2D. För att utveckla de förmågorna behöver du, när vi är klara med arbetsområdet, veta och känna till:

• Matlagningstermer och redskap
• olika typer av livsmedel och vad de heter
• hur man läser och tolkar recept
• mått och viktsenheter
• hur viktig hygienen är i ett hem

2E. För att utveckla de förmågorna behöver du, när vi är klara med arbetsområdet, ha utvecklat och tränat dina färdigheter att:

• tillaga mat och baka efter instruktion ( recept)
• läsa och tolka konsumentinformation
• fördela arbete som förekommer i ett hushåll på ett jämställt sätt
• lösa praktiska problem i hushållet
• värdera val och handlingar 

3. BEDÖMNING

3A. Vi kommer att bedöma din förmåga att:

• • planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
  • hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
  • värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling

3B. Vi kommer att bedöma genom att:

• Du kommer att få möjlighet att träna på de olika momenten i skolan och få formativ bedömning muntligt under hand. Den formativa bedömningen kommer även att ges i grupp vid t.ex genomgång på tavlan eller sammanfattning /avslutning av lektion.
• Bedömningen sker i ditt praktiska arbete där du i handling får visa att du förstår och  du kan hantera de praktiska situationerna samt kunna argumentera för konsekvenser av dina handlingar ur ett hållbart perspektiv.