Hem- och konsumentkunskap åk 6 vt-21 Kristineberg

Hem- och konsumentkunskap innebär att vi kommer att lära oss om matlagning och olika metoder för detta, redskap och teknisk utrustning och mycket annat som hör ihop med mat, måltider och hälsa.

Syfte

Genom undervisningen i ämnet hem- och konsumentkunskap ska eleverna ges förutsättningar att utveckla sin förmåga att

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

Centralt innehåll

Mat, måltider och hälsa

• Recept och instruktioner och hur de kan läsas och följas samt vanliga ord och begrepp för bakning och matlagning.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta.
• Planering och organisering av arbetet vid tillagning av måltider och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Olika verktyg som stöd för planering av varierade och balanserade måltider samt hur måltider kan fördelas över en dag.
• Måltidens betydelse för gemenskap.

Konsumtion och ekonomi

• Ungas ekonomi, sparande och konsumtion.
• Skillnaden mellan reklam och objektiv konsumentinformation.
• Jämförelser av några vanliga varor, till exempel utifrån jämförpris.

Miljö och livsstil

• Några olika miljömärkningar av produkter och deras betydelse.
• Val och användning av varor och tjänster som används i hemmet och hur de påverkar miljö och hälsa.
• Återvinning i hemmet och i närområdet och hur den fungerar.
• Olika mattraditioner, till exempel vid firande av högtider.

Bedömning

Vad?

Förmågan att

• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet
• värdera val och handlingar i hemmet utifrån perspektivet hållbar utveckling
• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang

Kunskaper om att

• föra resonemang om relationen mellan konsumtion och privatekonomi samt jämförpriser och påverkan på miljön
• föra resonemang om skillnader mellan reklam och konsumentinformation
• planera och tillaga måltider
• använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt
• ge motiveringar till olika val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö
• göra utvärderingar om arbetsprocessen och resultatet
• föra resonemang om varierade och balanserade måltider

Hur?

• Elevens aktivitet bedöms i samband med genomgång av arbetsuppgiften och vid genomförandet av densamma.
• Praktiska prov,”provmatlagningar”.
• Skriftliga och muntliga redovisningar där eleven visar faktakunskaper och analyser av genomgångna områden

Tidsram och planering

Du har ämnet 40 minuter i varannan vecka och 80 minuter varannan vecka

			Vecka Genomgång av: Praktiskt arbete: Läxa: 2   Bra förutsättningar Ämnet HKK, Startblock, bedömning  Scones   3   Redskap, diska, hygien i köket  Omelett  Redskap 4   Förhör: Redskap Stek råd Pannkakor    Stek råd   5 Kok råd, stek råd  Stekt korv med potatis o grönsaker Kok råd Tallriksmodellen 6 Kok råd Tallriksmodellen  Pasta m färssås, grönsaker   7 PROV:teori o praktiskt  ?????   8 Baka med jäst Små franska   9   SPORTLOV     10   Sopor/Återvinning Här är ditt kylskåp   11   Miljö, göra skillnad    Veg mat   12 Miljömärkning    Fruktsallad   13 Miljöprov   Smoothie   14 PÅSKLOV     15 Besök affär     16 Ungas ekonomi Teori     17 Ungas ekonomi   Fisk i form   18   Ungas ekonomi -PROV Reklam-information     19 Jobba med reklam    Pizza
			20                            Redovisa reklam
			21                          Vulkanbullar              Betygsprat
			22            STÄDA
			23             Avslutning