Skolbanken Logo
Skolbanken

Kurser:

BAGKON02

Avancerade tårtor

Vuxenutbildningen Almåsgymnasiet, Borås Vuxenutbildning · Senast uppdaterad: 10 mars 2022

Avancerade tårtor med flera moment

Moussetårta enkel

Chokladdröm

Chokladtårta med pikering

Pärontårta med både vanligt anslag och marängbotten i

Bananza 


Läroplanskopplingar

Förmåga att planera och organisera tillverkning av bröd, bakverk och konditoriprodukter.

Förmåga att tillverka olika produkter utifrån trend och tradition samt använda och vårda lämpliga redskap, maskiner och annan utrustning.

Färdigheter i att arbeta utifrån recept och arbetsbeskrivningar.

Förmåga att välja och hantera råvaror.

Förmåga att förpacka och märka färdiga produkter.

Förmåga att arbeta på ett hygieniskt, ergonomiskt och säkert sätt.

Tillverkning av avancerade konditoriprodukter med olika tillverkningsmetoder och tekniker.

Metoder, redskap, maskiner och annan utrustning som används vid tillverkning av konditoriprodukter.

Tillverkning av avancerade konditoriprodukter utifrån smak, utseende, trend och tradition samt bestämning av produktens pris och kvalitet utifrån ekonomiska kalkyler.

Råvaror och andra ingredienser som är lämpliga för ändamålet.

Paketering och märkning av konditoriprodukter.

Hygien och hygienbestämmelser.

Matriser i planeringen
Avancerade tårtor
Uppgifter

Innehåller inga uppgifter

Varför Skolbanken?

Alla delar med alla

Planeringar i Unikum

Vem driver Skolbanken och varför?

Vem äger materialet?

Hjälp och support

Academy

FAQ

Ge oss feedback